Name: Слоёный салат Новогодний
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Масло подсолнечное -; Горчица -; Уксус -; Сахар -; Яйцо куриное -; Бульон -; Белок яичный -; Картофель -; Морковь -; Свекла -; Белок яичный -; Желток яичный -; Огурец -; Сыр твердый -; Консервы рыбные -; Лук-шалот -; Чеснок -; Майонез -; Укроп -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоёный салат Новогодний

Майонез

1. Масло подсолнечное

2. Горчица

3. Уксус

4. Сахар

5. Яйцо куриное

6. Бульон

Украшение

1. Белок яичный

Салат

1. Картофель

2. Морковь

3. Свекла

4. Белок яичный

5. Желток яичный

6. Огурец

7. Сыр твердый

8. Консервы рыбные

9. Лук-шалот

10. Чеснок

11. Майонез

12. Укроп

Как вкусно приготовить - Слоёный салат Новогодний

1. Этап

Овощи можно сварить заранее в "мундире". Яйца сварить вкрутую. Нужно вначале приготовить майонез. Майонез для салата буду делать остренький и пряный. Для этого буду использовать "злую" горчицу и уксус, вместо соли я добавлю куриный бульон домашний по вкусу. Он уже солёный и с пряностями. Яйцо и масло должно быть комнатной температуры. Наливаем масло в чашу блендера. Выкладываем горчицу, сахар, бульон сухой, уксус. Аккуратно разбиваем яйцо, чтобы желток остался целым. Нож погружного блендера помещаем над желтком. Включаем обороты и майонез сделается моментально. Когда загустеет, движениями "вверх-вниз" пару-тройку раз соедините. Готов. Нам нужно его поместить в пакет, так удобней будет промазывать слои. Сделать конус и отрезать кончик (углышек) пакета-конуса (см. фото). Для салата я возьму праздничную форму с диагональю-20 см, с бортами.

2. Этап

Готовим все продукты для салата. На тёрке я натру только сыр, все остальные продукты я порежу мелким кубиком. Чеснок и укроп мелко порублю.

1. Этап. Слоёный салат Новогодний: Готовим все продукты для салата. На тёрке я натру только сыр, все остальные продукты я порежу мелким кубиком. Чеснок и укроп мелко порублю.

3. Этап

Теперь нужно очистить яйца, разрезать их пополам вдоль. Выбрать желтки и из белка наметить приблизительную формочку кролика. Всё остальное остатки белка и 2 желтка уйдут в салат.

1. Этап. Слоёный салат Новогодний: Теперь нужно очистить яйца, разрезать их пополам вдоль. Выбрать желтки и из белка наметить приблизительную формочку кролика. Всё остальное остатки белка и 2 желтка уйдут в салат.

4. Этап

Анчоусы я разомну вилкой. У меня в них мало масла. Если вы возьмёте консервы где много масла, то нужно откинуть их на сито, чтобы оно стекло. Собираем салат. 1 слой: картофель + сеточка майонеза 2 слой: лук 3 слой: консервы 4 слой: морковь+ сеточка майонеза 5 слой: свёкла 6 слой: чеснок + сеточка майонеза 7 слой: огурец + сеточка майонеза 8 слой: желтки и белок + сеточка майонеза 9 слой: натёртый сыр

1. Этап. Слоёный салат Новогодний: Анчоусы я разомну вилкой. У меня в них мало масла. Если вы возьмёте консервы где много масла, то нужно откинуть их на сито, чтобы оно стекло. Собираем салат. 1 слой: картофель + сеточка майонеза 2 слой: лук 3 слой: консервы 4 слой: морковь+ сеточка майонеза 5 слой: свёкла 6 слой: чеснок + сеточка майонеза 7 слой: огурец + сеточка майонеза 8 слой: желтки и белок + сеточка майонеза 9 слой: натёртый сыр

5. Этап

Украшение: фигурка в виде кролика и укропом присыпать немного бока салата. Кролику я сделаю из морковки нос, глаза - из огурца, усы - из тонких веточек укропа. Нос и глаза приклейте капелькой майонеза, усы воткните в белок, рот - крошечная веточка укропа. С ним лучше. Отправить в холодильник, накрыв колпаком, настояться перед подачей на новогодний стол. Салат пропитается. Очень насыщенный вкус, очень сытный, вкусный.