Name: Болгарский перец в подливе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 5 шт; Помидор - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Уксус - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Болгарский перец в подливе

1. Болгарский перец - 5 шт

2. Помидор - 4 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Зелень - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - по вкусу

8. Уксус - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Болгарский перец в подливе

1. Этап

Подготовим все необходимые продукты. Зелень можно брать любую, по вашему вкусу. У меня базилик и петрушка.

2. Этап

В духовке, при Т=200*С запечем перец: 20 минут на одной стороне и 15 минут на другой. Готовый перец выложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.

1. Этап. Болгарский перец в подливе: В духовке, при Т=200*С запечем перец: 20 минут на одной стороне и 15 минут на другой. Готовый перец выложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.

3. Этап

На помидорах сделать крестообразный надрез и проварить их 2-3 минуты. После этого сразу опустить в холодную воду на 1-2 минуты. Снять кожицу.

1. Этап. Болгарский перец в подливе: На помидорах сделать крестообразный надрез и проварить их 2-3 минуты. После этого сразу опустить в холодную воду на 1-2 минуты. Снять кожицу.

4. Этап

Нарезать помидоры мелким кубиком, лук четвертькольцами, мелко нарубить чеснок и зелень. В сковороде, на разогретом масле, потомить лук до полупрозрачности, добавить чеснок, через 1-2 минуты выложить помидоры и проварить еще 5-7 минут. Добавить специи и зелень, прогреть еще 1-2 минуты. Подлива готова.

1. Этап. Болгарский перец в подливе: Нарезать помидоры мелким кубиком, лук четвертькольцами, мелко нарубить чеснок и зелень. В сковороде, на разогретом масле, потомить лук до полупрозрачности, добавить чеснок, через 1-2 минуты выложить помидоры и проварить еще 5-7 минут. Добавить специи и зелень, прогреть еще 1-2 минуты. Подлива готова.

5. Этап

Достать перец из холодильника, очистить от кожуры и выложить в посуду с высоким бортиком. Залить его горячей подливой и оставить напитываться вкусами и ароматами. Это блюдо подают холодным, перец можно есть целиком, вместе с серединкой. Приятного аппетита!