Ингредиенты для - Пряники расписные
Как вкусно приготовить - Пряники расписные
1 . Этап
1. В кастрюлю кладу 125 грамм сахарного песка, отправляю емкость на слабый огонь.
2 . Этап
2. Готовлю (провариваю) до растворения крупинок и появления насыщенного карамельного цвета, понемногу вливаю 125 миллилитров кипятка и непрерывно помешиваю.
3 . Этап
3. После растворения всыпаю оставшуюся часть сахарного песка, все время перемешиваю массу до растворения сахара. Убираю массу с огня, оставляю её на 5-10 минут.
4 . Этап
4. В отдельной миске смешиваю стакан пшеничной и 1 стакан ржаной муки, а также добавляю соду и соль, перемешиваю.
5 . Этап
5. В отдельную миску вбиваю 2 яйца и 1 желток, взбиваю венчиком.
6 . Этап
6. В растопленный сахар добавляю масло, размешиваю его до растворения.
7 . Этап
7. Добавляю к яйцам мускатный орех, корицу. Все это перемешиваю и соединяю с сахарным сиропом.
8 . Этап
8. Всыпаю еще 1 стакан муки и перемешиваю венчиком.
9 . Этап
9. Всыпаю в тесто смесь муки и соды, замешиваю мягкое и эластичное тесто. Заворачиваю его в пленку и отправляю на 4 часа в холодильник.
10 . Этап
10. Через отведенное время раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 5 мм., вырезаю будущие пряники формочками.
11 . Этап
11. На противень выкладываю фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки они поднимутся. Держу их в духовке около 5-7 минут при температуре 180 градусов.
12 . Этап
12. Перекладываю выпечку в миску, оставляю там до полного остывания.
13 . Этап
13. Охлажденный белок смешиваю с сахарной пудрой и взбиваю до появления насыщенного белого цвета, добавляю щепотку лимонной кислоты.
14 . Этап
14. С помощью кондитерского мешка делаю роспись на пряниках, украшаю их посыпкой.
15 . Этап
15. Я делал пряники в подарок, поэтому каждый завернул в подарочную упаковку.