Шоколадный кейк с оливковым маслом

1 . Этап

Растапливаем шоколад на водяной бане. Смешиваем его с оливковым маслом и хорошенько перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем сахарную пудру, перемешиваем. Если не хотите сладко, уменьшите количество пудры.

3 . Этап

В миске смешиваем муку и измельченный миндаль.

4 . Этап

В два приема добавляем шоколадную массу, хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем изюм и корицу. Перемешиваем.

6 . Этап

В смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20 см перемещаем наше тесто и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем тонким ножом или зубочисткой, проткнув пирог по центру. Не пересушите! Даем кейку чуть-чуть остыть и достаем из формы.