Name: Ароматный тыквенный салат с одуванчиком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Тыква - 1 шт; Чечевица - 200 г; Зелень - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Масло оливковое - 12 ст. л.; Лимонный сок - 4 ст. л.; Паприка сладкая - 4 ст. л.; Кумин - 4 ст. л.; Базилик - 4 ст. л.; Кардамон - 1 ст. л.; Шалфей - 1 ч. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ароматный тыквенный салат с одуванчиком

1. Тыква - 1 шт

2. Чечевица - 200 г

3. Зелень - 1 пуч.

4. Кинза - 1 пуч.

5. Масло оливковое - 12 ст. л.

6. Лимонный сок - 4 ст. л.

7. Паприка сладкая - 4 ст. л.

8. Кумин - 4 ст. л.

9. Базилик - 4 ст. л.

10. Кардамон - 1 ст. л.

11. Шалфей - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ароматный тыквенный салат с одуванчиком

1. Этап

Замачиваем зеленую французскую чечевицу на 2 часа. Если берете красную, то замачивать либо не надо, либо на совсем недолго - минут 20. После этого сливаем воду, выкадываем в сотейник, заливаем питьевой водой и варим до готовности - минут 40. Когда чечевица готова - откидываем ее на сито и промываем холодной водой

2. Этап

Берем тмускатную ыкву, срезаем кончики

3. Этап

Разрезаем очищенную тыкву поперек

4. Этап

Разрезаем очищенную тыкву поперек

5. Этап

А затем каждую половину вдоль пополам. Затем резрезаем на 4 дольки каждую часть

6. Этап

С помощю небольшого ножа удаляем семечки из каждой дольки, где есть семечки

7. Этап

Каждую дольку нарезаем на кусочки примерно 1 см толщиной

8. Этап

Складываем все кусочки тыквы в большую миску

9. Этап

Добавляем все специи, оливковое масло для жарки и солим.

10. Этап

Тщательно все перемешиваем, чтобы специи с маслом покрыли каждый кусочек тыквы

11. Этап

Выкладываем тыкву в специях в керамическую форму, выстланую фольгой. Запекаем 30 минут в духовке при 220 градусах цельсия. Готовность проверяем прокалывая один кусочек ножом. Миску от тыквы оставляем на потом.

1. Этап. Ароматный тыквенный салат с одуванчиком: Выкладываем тыкву в специях в керамическую форму, выстланую фольгой. Запекаем 30 минут в духовке при 220 градусах цельсия. Готовность проверяем прокалывая один кусочек ножом. Миску от тыквы оставляем на потом.

12. Этап

Зелень одуванчика нарезаем крупно. Выкладываем в большую миску из-под тыквы (где смешивали со специями)

1. Этап. Ароматный тыквенный салат с одуванчиком: Зелень одуванчика нарезаем крупно. Выкладываем в большую миску из-под тыквы (где смешивали со специями)

13. Этап

Кинзу (со стеблями) режем крупно и выкладываем в миску с одуванчиком

14. Этап

К зелени добавляем чечевицу. Когда тыква испечется и остынет - туда-же добавляем и тыкву

15. Этап

Готовим заправку. Смешиваем 6 ст. л. оливкового масла холодного отжима (Extra Virgin) с 3 ст. л. лимонного сока. Добавляем сахар, солим, перчим и перемешиваем