Ингредиенты для - Ароматный тыквенный салат с одуванчиком
Как вкусно приготовить - Ароматный тыквенный салат с одуванчиком
1 . Этап
Замачиваем зеленую французскую чечевицу на 2 часа. Если берете красную, то замачивать либо не надо, либо на совсем недолго - минут 20. После этого сливаем воду, выкадываем в сотейник, заливаем питьевой водой и варим до готовности - минут 40. Когда чечевица готова - откидываем ее на сито и промываем холодной водой
2 . Этап
Берем тмускатную ыкву, срезаем кончики
3 . Этап
Разрезаем очищенную тыкву поперек
4 . Этап
Разрезаем очищенную тыкву поперек
5 . Этап
А затем каждую половину вдоль пополам. Затем резрезаем на 4 дольки каждую часть
6 . Этап
С помощю небольшого ножа удаляем семечки из каждой дольки, где есть семечки
7 . Этап
Каждую дольку нарезаем на кусочки примерно 1 см толщиной
8 . Этап
Складываем все кусочки тыквы в большую миску
9 . Этап
Добавляем все специи, оливковое масло для жарки и солим.
10 . Этап
Тщательно все перемешиваем, чтобы специи с маслом покрыли каждый кусочек тыквы
11 . Этап
Выкладываем тыкву в специях в керамическую форму, выстланую фольгой. Запекаем 30 минут в духовке при 220 градусах цельсия. Готовность проверяем прокалывая один кусочек ножом. Миску от тыквы оставляем на потом.
12 . Этап
Зелень одуванчика нарезаем крупно. Выкладываем в большую миску из-под тыквы (где смешивали со специями)
13 . Этап
Кинзу (со стеблями) режем крупно и выкладываем в миску с одуванчиком
14 . Этап
К зелени добавляем чечевицу. Когда тыква испечется и остынет - туда-же добавляем и тыкву
15 . Этап
Готовим заправку. Смешиваем 6 ст. л. оливкового масла холодного отжима (Extra Virgin) с 3 ст. л. лимонного сока. Добавляем сахар, солим, перчим и перемешиваем
16 . Этап
Заправляем салат и подаем. Приятного аппетита!