Хрустящий хворост на основе сыра

1. Этап

В миске смешиваем яйца, водку, натертый на мелкой терке сыр и муку. Замешиваем тесто.

2. Этап

Тесто должно получиться эластичным. Даем ему отдохнуть минут пять.

3. Этап

Раскатываем тонкую лепешку, толщиной 1мм.

4. Этап

Разрезаем лепешку на небольшие полосочки, шириной 1см, делая в середине каждой надрезы.

5. Этап

Далее берем полосочку и вдеваем один ее конец в середину, возвращая в исходное положение.

6. Этап

Получается вот такой узор.

7. Этап

Раскаляем масло во фритюрнице, подготавливая тем временем наш хворост к обжариванию.

8. Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, присыпая сверху солью и по желанию специями.

9. Этап

Наш хрустящий хворост готов! Стоит отметить, что свои свойства он сохраняет и на следующие дни после жарки, не черствея! С соусом это так вкусно, что оторваться просто невозможно! Приятного аппетита! )))