Суп из кролика с клецками

1. Этап

Варим мясо, если кролик молодой, то 40 мин достаточно.

2. Этап

Режем картофель кубиками и в бульон, покипеть 5 мин.

3. Этап

Помощник мамин.

4. Этап

Разрезать луковку пополам, половину оставляем на зажарку, половину режем и кладем к картофелю.

5. Этап

Пока все варится, делаем зажарку - лук кубиками и обжариваем на подсолнечном масле, морковь можно потереть на терке можно кубиками, кому как нравится.

6. Этап

Тесто делается легко и просто: берем два яйца, взбиваем венчиком, добавляем муку, потом разминаем вилочкой

7. Этап

Берем чайную ложечку и аккуратно набираем тесто и опускаем его в кипящий суп,

8. Этап

Пока клецки закипают, добавляем специи, лаврушку, соль, перец и зажарку, зелень можно сушеную, можно свежую, у меня была замороженная со своего огорода.

9. Этап

Как только суп закипел, все готово! пусть постоит немного и можно есть! по желанию можно добавить сметанку.

10. Этап

Это все что нам понадобится, плюс мясо и мука, приятного аппетита!!!