Name: Жареная свинина в томатном маринаде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Свинина - 1500 гр.; Лук репчатый - 300 гр.; Чеснок - 3 зубка; Томатная паста - 140 гр.; Масло оливковое - 6 ст. л.; Уксус - 4 ст. л.; Вино красное сухое - 125 мл.; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Тимьян - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Соль - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная свинина в томатном маринаде

1. Свинина - 1500 гр.

2. Лук репчатый - 300 гр.

3. Чеснок - 3 зубка

4. Томатная паста - 140 гр.

5. Масло оливковое - 6 ст. л.

6. Уксус - 4 ст. л.

7. Вино красное сухое - 125 мл.

8. Перец черный - по вкусу

9. Лавровый лист - 1 шт.

10. Тимьян - по вкусу

11. Перец чили - по вкусу

12. Соль - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Жареная свинина в томатном маринаде

1. Этап

Нарезать мясо порционными кусками. По этому рецепту мясо можно запекать. Если собираетесь мясо жарить, нарезка до 0,5 см шириной, если запекать - 1-1,5 см

2. Этап

Почистить репчатый лук, нарезать его крупными кусками. Почистить чеснок. Лук и чеснок положить в чашу для блендера. Добавить томатную пасту, оливковое масло, вино, уксус, соль, специи. Лавровый лист я ломаю. Все перемешать блендером до однородной пасты. Любители могут в маринад добавить горсть оливок.

1. Этап. Жареная свинина в томатном маринаде: Почистить репчатый лук, нарезать его крупными кусками. Почистить чеснок. Лук и чеснок положить в чашу для блендера. Добавить томатную пасту, оливковое масло, вино, уксус, соль, специи. Лавровый лист я ломаю. Все перемешать блендером до однородной пасты. Любители могут в маринад добавить горсть оливок.

3. Этап

На дно емкости для маринования выкладываем немного маринада, обваливаем в нем мясо. Постепенно выкладываем все мясо и маринад. Каждый кусочек должен быть покрыт пастой. Все убрать в холодильник минимум на 3 часа.

1. Этап. Жареная свинина в томатном маринаде: На дно емкости для маринования выкладываем немного маринада, обваливаем в нем мясо. Постепенно выкладываем все мясо и маринад. Каждый кусочек должен быть покрыт пастой. Все убрать в холодильник минимум на 3 часа.

4. Этап

Вот такая красота!

5. Этап

Для тех, кто нарезал мясо для запекания в духовке. Разогреваем ее до 180*С и выкладываем мясо на смазанный растительным маслом противень. Готовим 30-35 минут. Хорошо бы смазывать кисточкой маринадом через 10 минут. Я в этот раз не запекала, но получается очень достойно. Для тех кто жарит. Выкладываем мясо на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. 5-7 минут на среднем огне под крышкой с одной стороны и 3-5 минут с другой.