Name: Лепёшки с начинкой
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Йогурт - 300 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Шампиньоны - 125 г; Сыр твердый - 125 г; Огурец маринованный - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Болгарский перец - 30 г; Лук зеленый - 40 г; Перец красный жгучий - по вкусу; Коренья - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепёшки с начинкой

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Йогурт 300 мл

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Шампиньоны 125 г

2. Сыр твердый 125 г

3. Огурец маринованный 125 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Болгарский перец 30 г

6. Лук зеленый 40 г

7. Перец красный жгучий по вкусу

8. Коренья 1 ч. л.

Для жарки

1. Масло подсолнечное 5 ст. л.

Для подсыпки

1. Мука пшеничная 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лепёшки с начинкой

1. Этап

Йогурт налила в миску, добавила соль и разрыхлитель. Просеяла муку и замесила тесто. Оставила тесто в миске и занялась начинкой.

2. Этап

Огурчики хрустящие ТМ "6 соток".

1. Этап. Лепёшки с начинкой: Огурчики хрустящие ТМ

3. Этап

Основные ингредиенты для начинки.

4. Этап

Измельчила сыр с болгарским перцем в измельчителе и переложила в миску. Измельчила огурцы и высыпала их тоже в миску. Разбила яйцо, насыпала перец и перемешала содержимое миски. Шампиньоны нарезала тонкими пластинками и обжарила на масле с сушенными, измельчёнными кореньями.

1. Этап. Лепёшки с начинкой: Измельчила сыр с болгарским перцем в измельчителе и переложила в миску. Измельчила огурцы и высыпала их тоже в миску. Разбила яйцо, насыпала перец и перемешала содержимое миски. Шампиньоны нарезала тонкими пластинками и обжарила на масле с сушенными, измельчёнными кореньями.

5. Этап

На стол насыпала 2 столовые ложки муки и выложила на неё тесто. Разделила его на шесть частей и скатала шары. Шары тонко раскатала скалкой и в центр положила измельчённую начинку и шампиньоны. Поверху начинки насыпала нарезанный зелёный лук.

1. Этап. Лепёшки с начинкой: На стол насыпала 2 столовые ложки муки и выложила на неё тесто. Разделила его на шесть частей и скатала шары. Шары тонко раскатала скалкой и в центр положила измельчённую начинку и шампиньоны. Поверху начинки насыпала нарезанный зелёный лук.

6. Этап

Края теста собрала вместе и прижала в центре. Жарила лепёшки в сковороде на слабом огне под закрытой крышкой минуты по 3 с каждой стороны до румяности.

1. Этап. Лепёшки с начинкой: Края теста собрала вместе и прижала в центре. Жарила лепёшки в сковороде на слабом огне под закрытой крышкой минуты по 3 с каждой стороны до румяности.

7. Этап

Лепёшки жарила вечером, поэтому ели мы их утром на завтрак. Перед подачей на стол разогревала лепёшки по одной в микроволновке. Во время разогрева лепёшки надувались как шар. Тесто мягкое, начинка в меру солёная и острая. Яркий цвет у лепёшек, думаю что от болгарского перца в начинке. Т. к жарила их на медленном огне, с небольшим количеством масла, не поджаренные.