Хлопковый бисквит

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления хлопкового бисквита.

2. Этап

Растительное рафинированное масло хорошо подогрейте, чтобы оно было достаточно горячим.

3. Этап

Насыпьте в масло просеянную муку.

4. Этап

Тщательно перемешайте растительное масло с мукой.

5. Этап

Влейте молоко комнатной температуры и опять перемешайте.

6. Этап

Отделите желтки от белков и добавьте в тесто.

7. Этап

Опять перемешайте тесто до однородной, гладкой консистенции.

8. Этап

Взбейте белки с сахаром и солью до пышной, стойкой пены.

9. Этап

Небольшими порциями добавьте взбитые белки в тесто.

10. Этап

Тесто для хлопкового бисквита готово.

11. Этап

В разъемную форму постелите пергамент. Бисквит будет печься на водяной бане, поэтому обверните форму фольгой в два слоя, чтобы вода не попала в тесто. Нарастите бортики формы пергаментом. Налейте в форму тесто. Диаметр моей формы 20 см. Форму с тестом поставьте в большую форму и налейте в неё горячую воду. Отправьте бисквит в духовку, заранее разогретую до 165-170 градусов.

12. Этап

Выпекайте хлопковый бисквит 50-60 минут. Время выпечки зависит от духовки. Готовый бисквит достаньте из формы.

13. Этап

Нарежьте бисквит и подавайте к столу.