Торт Открытка

1. Этап

Для коржа взбиваем миксером все ингредиенты кроме муки, пока сахар не растворится

2. Этап

Затем добавляем просеянную муку и еще раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 175 градусах около 30 минут

3. Этап

Готовый корж разрезаем на 2 части и с верхней срезаем поднявшуюся "шапочку", чтобы коржи были ровными. Форму выстилаем пищевой пленкой (или используем разъемную форму) и укладываем первый корж

4. Этап

Для крема в вишневый сок высыпаем 1 столовую ложку тростникового сахара и доводим до кипения

5. Этап

Затем тонкой струйкой вводим крахмал, разведенный в 50 мл воды, и кипятим еще минутку, помешивая

6. Этап

Оставляем кисель остывать. В это время взбить творог со сметаной и оставшимся тростниковым сахаром

7. Этап

Желатин растворить в 100 мл воды согласно инструкции

8. Этап

Остывший кисель добавить к творожной массе и перемешать

9. Этап

Влить желатин и снова перемешать

10. Этап

Половину получившегося крема выложить на корж и поставить на холод

11. Этап

После того, как крем застынет, повторить операции с оставшимся коржом и кремом (оставить 2-3 столовые ложки крема)

12. Этап

Из верхушки коржа сделать 4 полоски

13. Этап

Оставшийся корж измельчить в блендере

14. Этап

Перемешать с 2-3 столовыми ложками крема или сметаны с сахарной пудрой.

15. Этап

Сформировать руками шарики и убрать в холодильник

16. Этап

На застывший торт выложить рамкой полоски теста. Застывшие шарики обвалять по желанию в сахарной пудре. Нанести зубочисткой пожелание

17. Этап

Затем украсить с помощью кондитерского шприца масляным кремом. Приятного аппетита!