Торт Открытка

1 . Этап

Для коржа взбиваем миксером все ингредиенты кроме муки, пока сахар не растворится

2 . Этап

Затем добавляем просеянную муку и еще раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 175 градусах около 30 минут

3 . Этап

Готовый корж разрезаем на 2 части и с верхней срезаем поднявшуюся "шапочку", чтобы коржи были ровными. Форму выстилаем пищевой пленкой (или используем разъемную форму) и укладываем первый корж

4 . Этап

Для крема в вишневый сок высыпаем 1 столовую ложку тростникового сахара и доводим до кипения

5 . Этап

Затем тонкой струйкой вводим крахмал, разведенный в 50 мл воды, и кипятим еще минутку, помешивая

6 . Этап

Оставляем кисель остывать. В это время взбить творог со сметаной и оставшимся тростниковым сахаром

7 . Этап

Желатин растворить в 100 мл воды согласно инструкции

8 . Этап

Остывший кисель добавить к творожной массе и перемешать

9 . Этап

Влить желатин и снова перемешать

10 . Этап

Половину получившегося крема выложить на корж и поставить на холод

11 . Этап

После того, как крем застынет, повторить операции с оставшимся коржом и кремом (оставить 2-3 столовые ложки крема)

12 . Этап

Из верхушки коржа сделать 4 полоски

13 . Этап

Оставшийся корж измельчить в блендере

14 . Этап

Перемешать с 2-3 столовыми ложками крема или сметаны с сахарной пудрой.

15 . Этап

Сформировать руками шарики и убрать в холодильник

16 . Этап

На застывший торт выложить рамкой полоски теста. Застывшие шарики обвалять по желанию в сахарной пудре. Нанести зубочисткой пожелание

17 . Этап

Затем украсить с помощью кондитерского шприца масляным кремом. Приятного аппетита!