Name: Борщ с фасолью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина -; Лук репчатый -; Морковь -; Свекла -; Перец сладкий зеленый -; Картофель -; Капуста белокочанная -; Квашеная капуста -; Фасоль -; Томатная паста -; Перец душистый -; Лавровый лист -; Укроп -; Масло растительное -; Сметана -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с фасолью

1. Свинина -

2. Лук репчатый -

3. Морковь -

4. Свекла -

5. Перец сладкий зеленый -

6. Картофель -

7. Капуста белокочанная -

8. Квашеная капуста -

9. Фасоль -

10. Томатная паста -

11. Перец душистый -

12. Лавровый лист -

13. Укроп -

14. Масло растительное -

15. Сметана -

Как вкусно приготовить - Борщ с фасолью

1. Этап

Подготавливаем любую суставную косточку свинины, промываем, обсушиваем салфеткой.

2. Этап

Кладем мясо в кипящую воду. Через 30 мин. после закипания мяса добавляем промытую фасоль, приблизительно 2 большие горсти. В стадии полуготовности фасоли (определяем на зубок) добавляем квашеную капусту. Варим до готовности фасоли приблизительно час. Теперь можно немного посолить.

1. Этап. Борщ с фасолью: Кладем мясо в кипящую воду. Через 30 мин. после закипания мяса добавляем промытую фасоль, приблизительно 2 большие горсти. В стадии полуготовности фасоли (определяем на зубок) добавляем квашеную капусту. Варим до готовности фасоли приблизительно час. Теперь можно немного посолить.

3. Этап

В это время моем и режем кубиками лук, морковь, перец сладкий зелёный и свёклу.

4. Этап

В сковороду наливаем масло, разогреваем и добавляем нарезанные овощи и тушим на небольшом огне.

5. Этап

Когда лук станет полупрозрачным, добавляем 1-2 ст. ложки томатной пасты (я добавляю томат домашнего производства) и тушим с небольшим количеством мясного бульона до мягкости овощей. Можно немного подсолить.

1. Этап. Борщ с фасолью: Когда лук станет полупрозрачным, добавляем 1-2 ст. ложки томатной пасты (я добавляю томат домашнего производства) и тушим с небольшим количеством мясного бульона до мягкости овощей. Можно немного подсолить.

6. Этап

В готовое мясо с фасолью и квашеной капустой добавляем картофель, нарезанный кубиками. Когда он сварится, добавляем тушёные овощи и в последнюю очередь свежую капусту. Даём покипеть на маленьком огне 5 минут, добавляем лавровый лист, перец, укроп, выключаем и даём настояться не менее получаса. Просто мы любим, чтоб капуста была не варёной, а немного хрустела, так вкуснее.