Торт Весенний

1. Этап

Хорошо взбить белки. Отложить.

2. Этап

Растереть желтки с сахаром.

3. Этап

Добавить растопленный маргарин. Перемешать.

4. Этап

Добавить соединенный заранее кефир с содой. Он в процессе вспенился.

5. Этап

Добавить муку, крахмал и ванилин. И аккуратно вмешать белки. Испечь. Я готовила в мультиварке режим "Выпечка" 50 минут.

6. Этап

Готовый бисквит вынуть, остудить и разрезать на 2-3 коржа.

7. Этап

Теперь делаем крем. Замочим желатин в воде минут на 30.

8. Этап

Соединим ванилин, сахар и молоко. Нагреем это все до кипения, размешивая сахар.

9. Этап

Взбиваем желтки.

10. Этап

Понемногу влить горячее молоко в желтки, не прекращая перемешивать.

11. Этап

Выложить туда желатин. И взбить, чтобы не осталось кусочков желатина.

12. Этап

Затем это все поставить греться (или на водяную баню, или на маленький огонь) до легкого загустения (крем начнет обволакивать ложку). Но не доводить до кипения! Остудить. Взбить сливки и аккуратно соединить с остывшим кремом. Затем на дно разъемной формы положить бисквит, залить кремом (крем будет казаться жидким)... и так все по очереди. Сверху тоже должен быть крем. Это всё убрать в холод на несколько часов для полного застывания. К сожалению здесь я не сфоткала, т. к., села батарея.

13. Этап

После нескольких часов застывания форму вытащить с холодильника. Острым ножом отделить от стенок формы и украсить, кому как нравится.

14. Этап

У меня вышло вот так.

15. Этап

Это в разрезе.