Name: Суп из гусятины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо гуся - 400 грамм; Картофель - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1/2 штуки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Пшено - 2 ст. ложки; Тесто пресное - 200 грамм; Соус "Чили" - 1 ст. ложка; Кориандр - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 1 штука; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из гусятины

1. Мясо гуся - 400 грамм

2. Картофель - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1/2 штуки

5. Масло оливковое - 2 ст. ложки

6. Пшено - 2 ст. ложки

7. Тесто пресное - 200 грамм

8. Соус "Чили" - 1 ст. ложка

9. Кориандр - 1 чайная ложка

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из гусятины

1. Этап

Возьмите любую часть гуся (к примеру, подойдут его крылышки). Удалите остатки перьев, промойте под водой и обсушите. В кастрюле вскипятите чистую воду, отваривайте крылышки полтора часа. Отделите мясо от костей, положите его в бульон.

2. Этап

Лук и морковь очистите и вымойте. Лук нарубите мелкими квадратиками, а морковь порежьте брусочками или натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета.

1. Этап. Суп из гусятины: Лук и морковь очистите и вымойте. Лук нарубите мелкими квадратиками, а морковь порежьте брусочками или натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета.

3. Этап

Пока жарятся овощи, возьмите кусок теста и сформируйте маленькие шарики, отщипывая от него руками. Они должны быть не больше вишни по размеру. Опустите шарики в бульон.

1. Этап. Суп из гусятины: Пока жарятся овощи, возьмите кусок теста и сформируйте маленькие шарики, отщипывая от него руками. Они должны быть не больше вишни по размеру. Опустите шарики в бульон.

4. Этап

Картофель очистите от кожуры, вымойте под проточной водой. Нарежьте овощ кубиками или брусочками. Опустите в кипящий бульон вместе с обжаренными морковью и луком.

1. Этап. Суп из гусятины: Картофель очистите от кожуры, вымойте под проточной водой. Нарежьте овощ кубиками или брусочками. Опустите в кипящий бульон вместе с обжаренными морковью и луком.

5. Этап

Пшено промойте под проточной водой. Отправьте его в суп. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите суп пятнадцать минут.

1. Этап. Суп из гусятины: Пшено промойте под проточной водой. Отправьте его в суп. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите суп пятнадцать минут.

6. Этап

За пять минут до готовности бросьте в суп кориандр, перец чили, пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Последний перед подачей следует достать из супа. Посолите суп по вкусу, дайте ему настояться. Подавайте суп горячим.