Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
В блендере измельчаем стакан сахара, листья кинзы и мяты. Это будет наш маринад для апельсинов.
2 . Этап
Чистим апельсин, срезая кожуру, чтобы освободить мякоть.
3 . Этап
Режем на дольки
4 . Этап
Выкладываем на тарелку, поливаем небольшим количеством нашего маринада из листьев мяты, кинзы и сахара, украшаем небольшим количеством йогурта и посыпаем зернами граната и кедровым орехом
5 . Этап
Десерт готов))) Наслаждаемся дарами природы!!! Приятного всем аппетита!!!
1 . Наши ингредиенты.
2 . Сливы разрезать пополам, убрать косточки и уложить в жаропрочной форме (как на фото). Запекаем при температуре 180*С около 25 минут, если хорошо созревшие, в некоторых случаях пекутся до 40 минут. Должны хорошо подрумяниться и пустить сок.
3 . Пропёкшиеся сливы пробиваем блендером и пропускаем через сито.
4 . Молоко, сливки и сахар поместить в кастрюле и подогревать до полного растворения сахара (не доводим до кипения).
5 . К сливовому пюре добавляем свежевыжатый сок одного лимона.
6 . Добавляем горячие сливки, пробиваем блендером и заматываем пищевой плёнкой. Даём остыть и отправляем в холодильник на 12 часов.
7 . По истечении времени пробиваем блендером и отправляем в морозилку на 30 минут - так пробиваем ещё три раза. И раскладываем по формам.
1 . Продукты для приготовления. С брюссельской капусты уже удалены верхние листья. Помидоры и растительное масло можно брать любые, я взяла помидоры- черри и масло подсолнечное.
2 . Кочанчики капусты нарезать ломтиками, лучше потоньше. Как выяснилось позже, ломтики из середины, с кочерыжкой, остались крепкими. Красный лук нарезать полукольцами, зелёный лук - колечками. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, половинку болгарского перца - полукольцами. Из лимона выжать сок.
3 . Все овощи соединить.
4 . Хорошо перемешать, добавить по щепотке соли, сахара и чёрного молотого перца (или по вкусу). Полить лимонным соком и хорошо перемешать. Дать салату настояться 30 минут (можно и дольше) и за это время несколько раз перемешать.
5 . Затем, заправить растительным маслом, перемешать и проверить, хватает ли соли.
6 . При подаче добавить зелень.
1 . Вот такой у нас будет пирог - многокомпонентный. Приготовьте все продукты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления на поиск того или иного ингредиента.
2 . ТЕСТО: просеять 250 г муки, добавить дрожжи, 40 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара.
3 . Затем влить 125 мл тёплого молока и растительное масло.
4 . Всё перемешать, замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в тёплое место.
5 . Мак залить кипятком на несколько минут, затем воду слить и добавить 150 г сахара, перемешать.
6 . Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и сбрызнуть лимонным соком.
7 . Всыпать яблоки и перемешать с маком.
8 . Творог протереть сквозь сито.
9 . Довести до кипения 300 мл молока с 40 г сахара, пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли. Всыпать манку и проварить, пока она не загустеет.
10 . Снять с огня, добавить 50 г сливочного масла и перемешать.
11 . В тёплую манку вбить 2 яйца и тщательно вымешать.
12 . Затем половину манки добавить в творог и перемешать. Оставшуюся половину добавить в маковую массу.
13 . Форму большого диаметра с высокими бортиками застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Тесто раскатать в большой круг выложить в форму, оформив бортики до верха формы.
14 . Выложить сначала маковую начинку,
15 . Затем очень аккуратно - творожную.
16 . Оставшуюся муку (200 г), сахар (90 г) и сливочное масло (125 г) смешать руками до образования крошки.
17 . Присыпать пирог крошками и оставить на 30 мин. в тёплом месте.
18 . Выпекать пирог при температуре 160*С в течение 50-70 мин.
19 . Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, затем удалить бортик, аккуратно сдвинуть пирог на решетку и полностью остудить. Затем густо засыпать сахарной пудрой и убрать в холодное место на несколько часов. Я вынесла на ночь на балкон.
1 . Приготовить необходимые ингредиенты.
2 . Сначала приготовим соевый дип-соус. Масло налить в сотейник, добавить соевый соус, мед. Имбирь потереть на мелкой терке и отжать – сок (1 ч. л.), влить в сотейник. Все перемешать до однородного состояния. Сотейник поставить на медленный огонь, всыпать крахмал, хорошо перемешать и варить, помешивая, до загустения – закипеть при этом соус не должен. Остудить.
3 . Перец очистить, нарезать соломкой.
4 . Черешковый сельдерей нарезать соломкой.
5 . Дайкон почистить, нарезать соломкой.
6 . Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой.
7 . Шампиньоны порезать ломтиками.
8 . В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь. Подготовленные шампиньоны добавить в сковороду и пожарить 7-8 минут до выпаривания всей жидкости. Снять с огня и остудить.
9 . Оливки и маслины нарезать кружочками.
10 . Замочить лист рисовой бумаге вмиске с горячей воде примерно на 10 секунд, пока он не станет элпстичным и податливым.
11 . Положить на ровную поверхность.
12 . В центр листа выложить 1/6 часть начинки.
13 . Свернуть ролл.
14 . В сковороде разогреть растительное масло и обжарить спринг-роллы в масле по 1 минуте с каждой стороны.
15 . Готовые роллы сервируем и подаём к столу с соусом. Приятного аппетита!
1 . Клубнику надо брать только свежую! и желательно, конечно, садовую) Вымыть ягоды, обсушить и нарезать. У меня клубнички были некрупные, поэтому резала на четыре, а иногда и на две части)
2 . Желтки отделить от белков. В белки всыпать щепотку соли и взбить до лёгкой пены. Затем, обязательно ЧАСТЯМИ, всыпать ПОЛОВИНУ нормы сахара и взбить до плотных пиков.
3 . Сливочное масло, размягчённое при комнатной температуре, выложить в посуду, всыпать оставшийся сахар +ванильный сахар и взбить миксером минуты две. Затем добавить желтки и снова взбить минуту. Влить молоко частями, размешивая миксером. Частями, чтобы во все стороны не полетело)
4 . Затем к сахарно-желтково-мол очной массе добавить немного взбитых белков и размешать кулинарной лопаточкой. Затем частями добавлять остальные белки, аккуратно вмешивая их снизу вверх в тесто. Не усердствуем, аккуратненько. Затем муку с разрыхлителем просеять в яично-сахарную массу. И так же аккуратно замесить тесто.
5 . Вот и тесто. И в него вмешиваем осторожно клубнику. Распределяя её по всему тесту. Осторожно, чтобы не передавить ягоды.
6 . В форму (18 х18 см) с ВЫСОКИМИ бортами выкладываем тесто (если форма металлическая, то смазать сливочным маслом. У меня форма одноразовая из фольги, ничем не смазывала)
7 . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, до сухой зубочистки. Минут 40 - это точно. Но ориентируйтесь по своим духовкам. Вынуть пирог, дать остыть минут 15-20. Затем часто-часто-часто наколоть его вилкой до самого дна.
8 . Делаем заливку. Молоко+сгущённое молоко + топлёное молоко. Перемешиваем до растворения сгущенки. И ложкой заливаем пирог. Изначально заливки было больше (по 100 мл каждого молока), но я побоялась всё выливать. После заливки оставить пирог на час на столе. Потом убрать в холодильник (у меня простоял ночь в холодильнике)
9 . Очень холодные сливки 33% взбить слегка, потом всыпать сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.
10 . Выложить взбитые сливки на пирог и украсить нарезанной клубничкой) Поставить на часок в холодильник и потом можно подавать к столу. А можно и сразу уже угощаться)
11 . Вкусно с чаем, с кофе, с молочком! Приятного аппетита!
12 . )
1 . Обжариваем муку до золотистого цвета
2 . Вводим сл. масло и сахар и держим на медленном огне до растворения сахара
3 . Вводим молоко и доводим до однородного состояния... Можно дополнительно взбить еще блендером
4 . Карамельный соус готов. Его можно подать к мороженому, к блинам, а также добавлять в кашу, творог или йогурт. Также с ним можно приготовить массу вкусных тортов
1 . При разделке крупной красной рыбы остается масса полезных "вещей", из которых можно приготовить очень вкусные блюда. Одно из них - жульен "Морской". Итак. Ложкой с острым "носом" соскоблить рыбу с головы, хребта и всех крупных плавников. Эту "фишку" я подсмотрела в Японии в ресторанах. У них ни один кусочек рыбы не пропадает, так же, как в Италии свинина. У них каждому кусочку туши приготовлена своя "роль" - все идет в ход, ничего не выбрасывается.
2 . Креветки разморозить, очистить, удалить кишку. Нарезать.
3 . Смешать креветки с семгой (в оригинале есть еще мидии). Посолить, поперчить.
4 . Нарезать лук. Чеснок раздавить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем чеснок. Чеснок выбросить, добавить лук, обжарить.
5 . Добавить нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся, добавить семгу с креветками. Обжарить около 1-2 минут.
6 . Добавить сливки. Чуть выпарить. Посолить, поперчить.
7 . Разложить по формам. Накрыть слайсом сыра. Запечь при 200* 5-7 минут.
8 . Приятного аппетита!
1 . Для пирога нам понадобится красная фасоль пинто фирмы Мистраль. Фасоль помойте и замочите в воде на ночь. Замоченную фасоль положите в кастрюлю и залейте водой, добавьте соль по вкусу и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 1 ч 20 минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем слейте воду, в которой варилась фасоль.
2 . Морковь и лук помыть, почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде, на среднем огне, до мягкости.
3 . Добавьте грибы, сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и сахар. Тушите на среднем огне 2 минуты
4 . Добавляем отварную фасоль и тщательно перемешиваем. Начинка готова.
5 . Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Форму 26 см смазать сливочным маслом. Готовое слоеное тесто разделить на два круга. Первый круг теста уложить на дно формы и проколоть вилкой. Второй круг проколоть на доске.
6 . Выложить начинку из фасоли и грибов. Сверху натереть сыр на крупной терке.
7 . Накрыть вторым кругом теста. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке 30 минут или до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!
1 . Ингредиенты для клубнички - рикотта ( творог ), вафли.
2 . Вафли измельчить в миксере и соединить с рикоттой. Добавить сироп глюкозы ( или мёд ). Если брать творог для клубничек, тогда его нужно положить в сито, чтобы стекла жидкость.
3 . Массу хорошо размять руками и сформировать ягоды.
4 . Заготовки завернуть в мастику. ( У меня мастика осталась от предыдущего рецепта и хватило её только на девять штук ).
5 . Клубнички, которые остались без мастики я покрасила гелевым пищевым красителем, одела на них листочки из мастики и посыпала кунжутными семенами.
6 . Клубнички в мастике покрасила порошковым пищевым красителем ( развела немного порошка в воде ) и обсыпала кунжутом.
7 . Такие клубнички будут красивым украшением для тортов.
8 . Ягодка которая справа, была сделана первой. Она завёрнутая в мастику с аккуратно сделанным листочком тоже из мастики и с льняными семенами. Их я приклеивала по одному... Маленькие гости были на подходе, поэтому я заторопилась и сделала как проще и быстрее, обсыпала ягоды кунжутом.
9 . Клубнички хранить в холодильнике не желательно, если они покрыты мастикой. Вынув из холодильника мастика становится липкой, пристаёт к рукам и покрытие портится. Клубнички нужно съесть в этот же день когда их сделали. А без холодильника испортится творог.
1 . Вот что нам понадобится
2 . В глубокую миску влить молоко, вбить яйца и всыпать ванилин, хорошенько размешать вилочкой или венчиком
3 . Затем в эту смесь начинаем порциями подсыпать муку (в муку всыпаем соду и гасим ее уксусом), хорошенько вымешиваем, муки сыпать столько, чтобы получилось крутое тесто
4 . Выкладываем тесто на стол и собираем его в колобок, оно не должно липнуть к рукам и столу
5 . Даем тесту немного отдохнуть, примерно минут 30, я кладу его на это время в пакет, чтоб не заветрилось (если сильно спешите, этот пункт можно пропустить и сразу переходить к раскатке, на вкусе это не отразится)
6 . После того как тесто отдохнуло, отрезаем от него кусочек (я отрезаю 1/3 от колобка)и раскатываем как можно тоньше, желательно не толще 2мм
7 . Затем разрезаем пласт теста на полоски шириной около 4см, после чего каждую полоску режем на "лапшичку" шириной 3-5мм (для быстроты процесса я кладу несколько полосок одну на одну и режу, ничего страшного если "лапшичка" немного склеится). Аналогично поступаем с оставшимся тестом и получаем кучку "лапшички"
8 . Наливаем растительное масло в кастрюльку (фритюрницу), масла должно быть много, хорошенько его разогреваем и очень осторожно!!! бросаем в него немного нашей "лапшички" сразу перемешиваем, если масло хорошо раскалено, то она сразу заметно увеличится в размере.
9 . Жарить постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета, это происходит очень быстро, не прозевайте!
10 . В итоге получаем вот такую кучу вкусняшек, единственный совет, складывайте их в просторную посуду, чтоб потом легче было перемешивать (у меня бОльшей емкости не нашлось, поэтому получилось с горкой)
11 . Теперь приступим к подготовке заливки. В маленькую кастрюльку или ковшик выкладываем мед и сахар, перемешиваем и ставим на огонь
12 . Растапливаем нашу "сладкую парочку" до полного растворения сахара, делать это нужно постоянно помешивая, возможно даже на некоторое время снимая с огня, иначе они так и наровят сбежать, поднимаясь пенной шапкой. Должна получиться довольно жидкая консистенция. Далее все нужно делать быстро пока наш горячий сироп не превратился в леденец. После чего эту смесь сразу же выливаем на нашу жареную "лапшичку" и перемешиваем ложкой, только осторожно, не обожгитесь о горячий сироп. Блюдо приготовьте заранее.
13 . После перемешивания высыпаем все это дело на блюдо, смачиваем руки холодной водой и хорошенько руками утрамбовываем, придаем желаемую форму, собираем наш чак-чак. Вот какой красавец получился у меня
14 . Отправляем наш чак-чак на несколько часов в прохладное место или холодильник чтобы сироп застыл. Все, чак-чак готов, наливаем чашечку чая, молока или кофе, кто что любит и наслаждаемся восточной сладостью. Приятного чаепития!!!
1 . Отбить тонкие кусочки свинины без жира.
2 . Посыпать приправами для свинины.
3 . Для начинки подготовить продукты: отварить, почистить яйцо, нарезать полосками сыр и перец, лук-дольками.
4 . В центр каждого отбитого пласта мяса кладём лук, перец, сыр и дольку яйца.
5 . Раскладываем начинку и на остальные куски свинины.
6 . Сворачиваем плотно в рулетики.
7 . Закрепляем швы зубочистками.
8 . Готовим кляр: взбиваем яйцо с молоком и размороженным кубиком шпината.
9 . Вместо соли добавим соевый соус.
10 . Я брала соус Киккоман.
11 . Вначале каждый рулетик макаем в муку.
12 . Затем переносим и обмакиваем в кляр.
13 . И завершаем панировку в сухарях.
14 . Обжариваем на раскалённом масле.
15 . Постоянно переворачиваем.
16 . И жарим со всех сторон минут 15. Переносим на салфетку и затем по порциям.
17 . Вынимаем зубочистки и разрезаем рулетики для удобства и чтобы показать их в разрезе.
18 . На гарнир отвариваем рис и предлагаем домашние солёные помидорчики.
19 . Попробуйте приготовить подобные рулетики гостям и они останутся довольны))
1 . Яйца слегка взбить.
2 . Добавить сахар и взбивать минуты 3. Добавить муку.
3 . Я сторонник "бабушкиного метода", потому пользуюсь в основном содой и уксусом. Можно заменить разрыхлителем. Добавить в тесто.
4 . Орехи могут быть любые. Я использую лесные и грецкие вперемешку. Орехи очистить и растолочь.
5 . Тесто залить в форму, посыпать орехами.
6 . Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов.
7 . В разрезе поднялся около 3 см.