Name: Семислойный соус для макания
Prep time: 58 min
Cook time: 58 min
Yield: 8
Ingredients: Помидоры - 4 штуки; Чили халапеньо - 2 штуки; Кинза свежая - 3 ст. ложки; Перья зеленого лука - 6 штук; Сока лайма - 2 ст. ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Банка черной фасоли - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Чили порошок - 3/4 чайных ложки; Чипсы из тортильи для подачи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

58 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семислойный соус для макания

1. Помидоры - 4 штуки

2. Чили халапеньо - 2 штуки

3. Кинза свежая - 3 ст. ложки

4. Перья зеленого лука - 6 штук

5. Сока лайма - 2 ст. ложки

6. Соль - 1/4 чайных ложки

7. Банка черной фасоли - 1 штука

8. Чеснок - 2 зубчика

9. Чили порошок - 3/4 чайных ложки

10. Чипсы из тортильи для подачи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Семислойный соус для макания

1. Этап

1. Удалить у помидоров сердцевину и семена, тонко нарезать. Очистить халапеньо от семян и измельчить. Два пера зеленого лука измельчить, четыре пера лука тонко нарезать. Смешать помидоры, халапеньо, измельченную кинзу и 2 столовые ложки сока лайма в миске. Перемешать с ⅛ чайной ложки соли и дать постоять до тех пор, пока помидоры не станут мягкими, около 30 минут. Процедить смесь в миску и вылить жидкость.

2. Этап

2. Перемешать черную фасоль, измельченный чеснок, оставшийся сок лайма, порошок чили и оставшуюся соль в кухонном комбайне. Переложить в миску и вымыть чашу комбайна. Перемешать в кухонном комбайне сметану и 2½ чашки (300 г) сыра до однородной консистенции. Выложить в отдельную миску. Выложить слой фасолевой смеси в стеклянную миску или блюдо.

1. Этап. Семислойный соус для макания: 2. Перемешать черную фасоль, измельченный чеснок, оставшийся сок лайма, порошок чили и оставшуюся соль в кухонном комбайне. Переложить в миску и вымыть чашу комбайна. Перемешать в кухонном комбайне сметану и 2½ чашки (300 г) сыра до однородной консистенции. Выложить в отдельную миску. Выложить слой фасолевой смеси в стеклянную миску или блюдо.

3. Этап

3. Сверху выложить слой сметаны и равномерно посыпать оставшимся сыром. Выложить гуакамоле сверху, а затем томатную смесь. Посыпать нарезанным луком-пореем и подавать с чипсами. Соус может храниться в холодильнике до 24 часов. Дать соусу постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед подачей на стол.