Name: Блинная запеканка со сметанным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко - 400 мл.; Вода - 100 мл.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Куриный фарш - 500 гр.; Лук репчатый - 4 шт.; Морковь - 2 шт.; Молоко - 6 ст. л.; Сметана - 300 гр.; Сыр твердый - 200 гр.

Ингредиенты для - Блинная запеканка со сметанным соусом

1. Блинчики Мука 200 гр.

2. Блинчики Яйцо куриное 3 шт.

3. Блинчики Молоко 400 мл.

4. Блинчики Вода 100 мл.

5. Блинчики Масло растительное 4 ст. л.

6. Блинчики Сахар 1 ст. л.

7. Начинка Куриный фарш 500 гр.

8. Начинка Лук репчатый 4 шт.

9. Начинка Морковь 2 шт.

10. Соус Молоко 6 ст. л.

11. Соус Сметана 300 гр.

12. Соус Сыр твердый 200 гр.

Как вкусно приготовить - Блинная запеканка со сметанным соусом

1 . Этап

Готовим блины. У каждого свой рецепт для блинов. У меня давно обосновался рецепт заварных блинов. Итак: 1. Взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и ложкой сахара. 2. Затем вводим полстакана теплого молока 3. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть как густая сметана.

2 . Этап

4. Затем вводим остальное теплое молоко, хорошо перемешиваем. 5. Постепенно мешая добавляем кипяток. 6. Добавляем две ложки растительного масла и замешиваем хорошо льющееся легкое тесто. 7. Жарим блины. У меня получилось на большой сковороде 13 штук.

1. Этап. Блинная запеканка со сметанным соусом: 4. Затем вводим остальное теплое молоко, хорошо перемешиваем. 5. Постепенно мешая добавляем кипяток. 6. Добавляем две ложки растительного масла и замешиваем хорошо льющееся легкое тесто. 7. Жарим блины. У меня получилось на большой сковороде 13 штук.

3 . Этап

Делаем начинку пока блины пекутся: 8. Куриный (или другой фарш) обжариваем на сковороде хорошо разбивая комочки. 9. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. 10. Отдельно обжариваем морковь. 11. Соединяем все ингредиенты и солим по вкусу.

1. Этап. Блинная запеканка со сметанным соусом: Делаем начинку пока блины пекутся: 8. Куриный (или другой фарш) обжариваем на сковороде хорошо разбивая комочки. 9. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. 10. Отдельно обжариваем морковь. 11. Соединяем все ингредиенты и солим по вкусу.

4 . Этап

Делаем соус: 12. Смешиваем молоко и сметану и слегка солим. Каждый может взять по-своему количество молока и сметаны либо сливки. Я люблю слегка жидковатый соус, а сегодня у меня была ооочень густая сметана и пришлось ее разбавлять сильно.

1. Этап. Блинная запеканка со сметанным соусом: Делаем соус: 12. Смешиваем молоко и сметану и слегка солим. Каждый может взять по-своему количество молока и сметаны либо сливки. Я люблю слегка жидковатый соус, а сегодня у меня была ооочень густая сметана и пришлось ее разбавлять сильно.

5 . Этап

13. Выкладываем нашу начинку на блины, заворачиваем блины.

6 . Этап

14. Укладываем блины в форму для запекания и заливаем их соусом.

7 . Этап

15. Сыр трем на крупной терке и засыпаем сверху. 16. Отправляем запеканку в духовку. Каждый смотрит по своей духовке : я готовлю при 180 градусах (нижний обогрев) примерно 20 минут (до испарения лишней жидкости), затем минут 10 при 160 градусах (верхний обогрев).

1. Этап. Блинная запеканка со сметанным соусом: 15. Сыр трем на крупной терке и засыпаем сверху. 16. Отправляем запеканку в духовку. Каждый смотрит по своей духовке : я готовлю при 180 градусах (нижний обогрев) примерно 20 минут (до испарения лишней жидкости), затем минут 10 при 160 градусах (верхний обогрев).

8 . Этап

Достаем нашу запеканку и даем остыть ей, либо не даем остыть, а сразу режем ее на порции и приступаем к трапезе.

1. Этап. Блинная запеканка со сметанным соусом: Достаем нашу запеканку и даем остыть ей, либо не даем остыть, а сразу режем ее на порции и приступаем к трапезе.

9 . Этап

Вот наша запеканка.

10 . Этап

Мой дебют на master-recipes.com хочу посвятить всем Мамам: молодым и многодетным ( как я)! Хочу пожелать, чтобы ваши детки Никогда не болели! Чтобы болезни обходили ваши дома стороной и малыши или же совсем не малыши радовали вас! Желаю Нам терпения и безграничной любви от слов, которые произносят наши дети: Мама!