Ингредиенты для - Ореховые рулетики из творожного теста
Как вкусно приготовить - Ореховые рулетики из творожного теста
1 . Этап
Для приготовления ореховой начинки, тщательно смешать все ингредиенты в однородную массу.
2 . Этап
Для приготовления творожного теста, в чаше миксера смешать муку, соль, разрыхлитель теста, сахар, ванильный сахар, влить молоко, растительное масло, добавить творог. Если у вас обычный творог, его нужно перетереть через металлическое сито, добавить немного сметаны или сливок, чтобы он стал мягким по консистенции. Ручным миксером насадка спираль смешать.
3 . Этап
Замесить нежное тесто, немного вымесить на рабочей поверности, подпылив мукой. Оставить на 20мин. в покое. Если вдруг тесто получается крутым, добавьте немного молока, а если жидковатое - муки.
4 . Этап
Готовое тесто раскатать в пласт 36см в длину и 18см ширина, припыляя поверхность. Разделить тесто на 6 частей, равномерно распределить начинку. На каждую заготовку выложить ореховую начинку (начинку скатать в руке по размеру теста).
5 . Этап
Скатать тесто с начинкой рулетом, слегка прижимая. Выровнить края с помощью шпателя. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на растоянии друг от друга, швом вниз.
6 . Этап
Смазать заготовки сливками. Выпекать в разогретой духовки от 180С до 200С 25-30мин. до румяного цвета (следите за своей духовкой). Если вдруг начинка при выпечки вытекла, с помощью ложки или пальцами вставить на прежнее место. Остужать на решетке. Приостывшие рулеты выложить на решетку, покрытую пищевой пленкой (можно оставить и на пекарской, но я ее использую несколько раз для выпечки).
7 . Этап
Шоколад растопить удобным для вас способом. Я воспользовалась горячей духовкой. Взять небольшой кусочек пищевой пленки, вставить ее в емкость, влить шоколад. Свернуть плотно мешочек. Деревянной шпажкой сделать одно отверстие.
8 . Этап
Нанести шоколад из мешочка хаотично на рулетики, присыпать сахарной пудрой.