Name: Ореховые рулетики из творожного теста
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Творог - 75 г; Молоко - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 35 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 8 г; Орехи - 100 г; Сахар - 35 г; Ароматизатор - по вкусу; Сливки - 50 мл; Шоколад темный - 25 г; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Сливки - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ореховые рулетики из творожного теста

Тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Творог 75 г

3. Молоко 3 ст. л.

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Сахар 35 г

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Соль 1 пакет.

8. Разрыхлитель теста 8 г

Начинка

1. Орехи 100 г

2. Сахар 35 г

3. Ароматизатор по вкусу

4. Сливки 50 мл

Глазурь

1. Шоколад темный 25 г

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ч. л.

2. Сливки 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ореховые рулетики из творожного теста

1. Этап

Для приготовления ореховой начинки, тщательно смешать все ингредиенты в однородную массу.

2. Этап

Для приготовления творожного теста, в чаше миксера смешать муку, соль, разрыхлитель теста, сахар, ванильный сахар, влить молоко, растительное масло, добавить творог. Если у вас обычный творог, его нужно перетереть через металлическое сито, добавить немного сметаны или сливок, чтобы он стал мягким по консистенции. Ручным миксером насадка спираль смешать.

1. Этап. Ореховые рулетики из творожного теста: Для приготовления творожного теста, в чаше миксера смешать муку, соль, разрыхлитель теста, сахар, ванильный сахар, влить молоко, растительное масло, добавить творог. Если у вас обычный творог, его нужно перетереть через металлическое сито, добавить немного сметаны или сливок, чтобы он стал мягким по консистенции. Ручным миксером насадка спираль смешать.

3. Этап

Замесить нежное тесто, немного вымесить на рабочей поверности, подпылив мукой. Оставить на 20мин. в покое. Если вдруг тесто получается крутым, добавьте немного молока, а если жидковатое - муки.

1. Этап. Ореховые рулетики из творожного теста: Замесить нежное тесто, немного вымесить на рабочей поверности, подпылив мукой. Оставить на 20мин. в покое. Если вдруг тесто получается крутым, добавьте немного молока, а если жидковатое - муки.

4. Этап

Готовое тесто раскатать в пласт 36см в длину и 18см ширина, припыляя поверхность. Разделить тесто на 6 частей, равномерно распределить начинку. На каждую заготовку выложить ореховую начинку (начинку скатать в руке по размеру теста).

1. Этап. Ореховые рулетики из творожного теста: Готовое тесто раскатать в пласт 36см в длину и 18см ширина, припыляя поверхность. Разделить тесто на 6 частей, равномерно распределить начинку. На каждую заготовку выложить ореховую начинку (начинку скатать в руке по размеру теста).

5. Этап

Скатать тесто с начинкой рулетом, слегка прижимая. Выровнить края с помощью шпателя. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на растоянии друг от друга, швом вниз.

1. Этап. Ореховые рулетики из творожного теста: Скатать тесто с начинкой рулетом, слегка прижимая. Выровнить края с помощью шпателя. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на растоянии друг от друга, швом вниз.

6. Этап

Смазать заготовки сливками. Выпекать в разогретой духовки от 180С до 200С 25-30мин. до румяного цвета (следите за своей духовкой). Если вдруг начинка при выпечки вытекла, с помощью ложки или пальцами вставить на прежнее место. Остужать на решетке. Приостывшие рулеты выложить на решетку, покрытую пищевой пленкой (можно оставить и на пекарской, но я ее использую несколько раз для выпечки).

1. Этап. Ореховые рулетики из творожного теста: Смазать заготовки сливками. Выпекать в разогретой духовки от 180С до 200С 25-30мин. до румяного цвета (следите за своей духовкой). Если вдруг начинка при выпечки вытекла, с помощью ложки или пальцами вставить на прежнее место. Остужать на решетке. Приостывшие рулеты выложить на решетку, покрытую пищевой пленкой (можно оставить и на пекарской, но я ее использую несколько раз для выпечки).

7. Этап

Шоколад растопить удобным для вас способом. Я воспользовалась горячей духовкой. Взять небольшой кусочек пищевой пленки, вставить ее в емкость, влить шоколад. Свернуть плотно мешочек. Деревянной шпажкой сделать одно отверстие.