Name: Рулетики из окорочков
Yield: 1
Ingredients: Окорочки куриные - 4 шт.; Морковь - 3 шт.; Сыр сулугуни - 200 гр.; Чеснок - 4 зубка; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 10 гр.; Соль - 10 гр.; Томатная паста - 1 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из окорочков

1. Окорочки куриные - 4 шт.

2. Морковь - 3 шт.

3. Сыр сулугуни - 200 гр.

4. Чеснок - 4 зубка

5. Перец душистый - 1/2 ч. л.

6. Масло растительное - 10 гр.

7. Соль - 10 гр.

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Майонез - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулетики из окорочков

1. Этап

Окорочка обмыть, просушить салфеткой и аккуратно убрать все кости. Остаётся только мясо с кожей. Кожу желательно не порвать. Мясо накрыть пищевой пленкой и слегка отбить.

2. Этап

Займемся начинкой. Морковь и сыр потерпеть на терке, лучше если это будет тёрка для корейской моркови. Так будет эстетичней и морковь не даст много сока. Я потеряла все на кухонном комбайне. Чеснок выдавить через пресс и добавить к смеси моркови и сыра. Поперчить, посолить и добавить растительное масло. Все перемешать. Напоминает наша начинка салат "Огонек". Перца и чеснока можно меньше, если будут есть дети или вы не любите острое. Но тогда не будет такого контраста вкусов. Потому что сладкая морковь в сочетании соленого сыра и остроты перца и чеснока придаёт особую пикантность этому блюду!

1. Этап. Рулетики из окорочков: Займемся начинкой. Морковь и сыр потерпеть на терке, лучше если это будет тёрка для корейской моркови. Так будет эстетичней и морковь не даст много сока. Я потеряла все на кухонном комбайне. Чеснок выдавить через пресс и добавить к смеси моркови и сыра. Поперчить, посолить и добавить растительное масло. Все перемешать. Напоминает наша начинка салат

3. Этап

Положить окорочок кожей вниз, сверху на мясо выложить 3 ст. л. начинки ( можно и больше, кому как нравится). И свернув рулет положить в форму швом вниз.

1. Этап. Рулетики из окорочков: Положить окорочок кожей вниз, сверху на мясо выложить 3 ст. л. начинки ( можно и больше, кому как нравится). И свернув рулет положить в форму швом вниз.

4. Этап

Таким образом скрутить все заготовки. В форму налить воды, чтобы дно покрыто было, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30 мин. По истечении этого времени смазать наши рулетики смесью томата и майонеза ( этот соус дает не только красивую корочку, но легкую кислинку во вкусе). Открыть фольгу и убрать в духовку еще минут на 20. Пока не появится аппетитная корочка.

1. Этап. Рулетики из окорочков: Таким образом скрутить все заготовки. В форму налить воды, чтобы дно покрыто было, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30 мин. По истечении этого времени смазать наши рулетики смесью томата и майонеза ( этот соус дает не только красивую корочку, но легкую кислинку во вкусе). Открыть фольгу и убрать в духовку еще минут на 20. Пока не появится аппетитная корочка.

5. Этап

Вот наши красавцы!

6. Этап

Подавать с любимым гарниром. Рулетики получаются сочные, нежные, с пикантной начинкой. Они совсем не жирные. Можно подать и в холодном виде. Режутся легко, форму держат хорошо.