Ингредиенты для - Салат для пикника из копченой рыбы и картофеля
Как вкусно приготовить - Салат для пикника из копченой рыбы и картофеля
1. Этап
Коптим в коптильне рыбу. В моем случае судак. или покупаем готовую в магазине)))
2. Этап
Обжариваем в казане, в большом количестве масла, целый отчищенный картофель. Постоянно помешиваем. Пожаренная таким образом картошка вкусна сама по себе, с хрустящей корочкой и нежно-сахарная внутри! солить нужно после жарки, иначе картошка станет мягкой. в домашних условиях можно использовать отварной картофель.
3. Этап
Отвариваем фасоль 5-7 минут, нарезаем крупно листы пекинской капусты и помидоры. Копченую рыбу отделяем от костей и шкурки, разбираем на кусочки. Картофель режем крупно, примерно на 6 частей. Готовим заправку из сока лимона, зерновой горчицы, соевого соуса и масла.
4. Этап
Соединяем фасоль, капусту, рыбу и жареный картофель, заправляем соусом. Перемешиваем. Сверху выкладываем помидоры и зелень петрушки.
5. Этап
Вот такой салат у нас получился.
6. Этап
За зтот салат мы получили награду, как за лучшую закуску фестиваля костровой еды.
