Name: Голубцы для папы
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 650 г; Рис - 1/2 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1/2 шт; Капуста белокочанная - 1 вилок; Масло растительное - 2 ст. л.; Сок - 1 стак.; Специи - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы для папы

1. Фарш мясной - 650 г

2. Рис - 1/2 стак.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1/2 шт

5. Капуста белокочанная - 1 вилок

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Сок - 1 стак.

8. Специи - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Голубцы для папы

1. Этап

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. Поставить на плиту большую кастрюлю с водой для капусты.

2. Этап

Рис отварить.

3. Этап

Начинаем отделять листы от кочаны капусты. Аккуратно подрезаем около кочерыжки и отделяем. Когда листы станут плохо отделятся, опустить на минуту в кипящую воду, аккуратно достать и листы будут лучше отходить. При необходимости снова опустить в кипяток. Толстые прожилки надо срезать, делая их тоньше.

1. Этап. Голубцы для папы: Начинаем отделять листы от кочаны капусты. Аккуратно подрезаем около кочерыжки и отделяем. Когда листы станут плохо отделятся, опустить на минуту в кипящую воду, аккуратно достать и листы будут лучше отходить. При необходимости снова опустить в кипяток. Толстые прожилки надо срезать, делая их тоньше.

4. Этап

Отваренный рис отбросить на сито и промыть.

5. Этап

Те листья, которые ещё не были в кипятке, бланшировать 3 минуты. Аккуратно достаём, чтобы листья не порвались.

6. Этап

В мясной фарш добавляем отварной рис, обжаренные овощи, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.

7. Этап

В остывшие капустные листья заворачиваем фарш. Начинку я кладу на тот край, где толстый стебель, подгибаю края и сворачиваю.

1. Этап. Голубцы для папы: В остывшие капустные листья заворачиваем фарш. Начинку я кладу на тот край, где толстый стебель, подгибаю края и сворачиваю.

8. Этап

У меня получилось 10 штук, но начинки осталось ещё на 2 голубца, а листья от капусты уже не отделялись.

9. Этап

Партиями обжариваем голубцы на растительном масле с двух сторон примерно по 3 минуты. (Не очень понимаю зачем это надо делать, но бабушка всегда жарит)))

1. Этап. Голубцы для папы: Партиями обжариваем голубцы на растительном масле с двух сторон примерно по 3 минуты. (Не очень понимаю зачем это надо делать, но бабушка всегда жарит)))

10. Этап

Выкладываем все обжаренные голубцы в сковороду.

11. Этап

Заливаем голубцы одним стаканом томатного сока. Можно развести томатную пасту и добавить соль и сахар (должно получится не очень кисло). Тушить на медленном огне около 40 минут.