Ингредиенты для - Рагу из свинины с нутом и тыквой
Как вкусно приготовить - Рагу из свинины с нутом и тыквой
1 . Этап
Нам понадобится нут от Мистраль
2 . Этап
Нут замочить водой на ночь, воду слить, налить свежей и отварить до готовности.
3 . Этап
Нарежьте небольшими кусочками мякоть свинины или баранины.
4 . Этап
Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву.
5 . Этап
Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы и тонкими пластинками 4-5 зубков чеснока
6 . Этап
В топленом масле обжарьте до золотистого цвета по отдельности сначала лук с чесноком.
7 . Этап
Затем мясо
8 . Этап
И тыкву.
9 . Этап
Положите мясо в жаропрочную форму, влейте 150 мл белого сухого вина или воды
10 . Этап
Добавьте растертые семена зиры и кориандра по вкусу
11 . Этап
Закройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
12 . Этап
Затем добавьте тыкву, нут и лук с чесноком, посолите, поперчите, запекайте до готовности примерно минут 20-25.