Name: Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 20 г; Грецкие орехи - 50 г; Молоко концентрированное - 100 мл; Кленовый сироп - 6 ст. л.; Коньяк - 2 ст. л.

Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком

1. Масло сливочное - 20 г

2. Грецкие орехи - 50 г

3. Молоко концентрированное - 100 мл

4. Кленовый сироп - 6 ст. л.

5. Коньяк - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком

1. Этап

Потолките грецкие орехи в ступке.

2. Этап

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке и высыпите туда орехи. Обжаривайте, помешивая, на сильном огне несколько минут.

1. Этап. Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком: Растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке и высыпите туда орехи. Обжаривайте, помешивая, на сильном огне несколько минут.

3. Этап

Добавьте коньяк, жарьте еще немного, чтоб алкоголь выпарился.

4. Этап

Добавьте кленовый сироп, перемешайте, доведите до кипения.

5. Этап

Влейте молоко и убавьте огонь до минимума. Осторожно! Смесь на сильном огне очень пенится. Уваривайте соус минут 5-10 до желаемой густоты. Оставьте остывать. Соус перед подачей перемешайте, он может покрыться корочкой.

1. Этап. Сливочный соус с грецкими орехами и коньяком: Влейте молоко и убавьте огонь до минимума. Осторожно! Смесь на сильном огне очень пенится. Уваривайте соус минут 5-10 до желаемой густоты. Оставьте остывать. Соус перед подачей перемешайте, он может покрыться корочкой.

6. Этап

Соус очень вкусен в сочетании с блинчиками и оладушками. Рецептов приготовления блинов существует много. Я пеку и с молоком, и с кефиром, с ряженкой и тд. Но в рецептуре всегда придерживаюсь правила: добавлять растительное масло прямо в тесто. Очень хорошее масло для выпечки блинов и не только - Олейна. На поллитра жидкости я добавляю примерно четверть стакана масла. Правда, лью всегда на глаз. При таком способе абсолютно не нужно смазывать ни сковороду, ни блины. Уверена, что Америку я не открыла, но, возможно, эта информация не будет лишней. Кстати, если добавлять масло в тесто, то можно испечь абсолютно постные блины только из муки, воды, масла, соли, сахара, соды или разрыхлителя.