Ингредиенты для - Яичные гнезда Курочка Ряба
Как вкусно приготовить - Яичные гнезда Курочка Ряба
1. Этап
Два кусочка батона обжариваю на подсолнечном масле, чтобы образовалась румяная корочка. Если у вас твердый батон, то вымочите ломтики в молоке, но не переусердствуйте, чтоб батон не размяк в кашицу.
2. Этап
Обжаренные ломтики батона перекладываю в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. На каждый ломтик батона кладу тонко нарезанную колбаску.
3. Этап
Ответственный момент. Белки отделяю от желтков. Аккуратно, чтобы не повредить желток. Оставляю в скорлупе, в подставочке для пасхальных яиц.
4. Этап
В белок добавляю щепотку соли, взбиваю миксером (можно венчиком) до устойчивых пиков.
5. Этап
Самый мой волнительный момент. Признаюсь, манипуляции с "гнездом" у меня получились не сразу, да и сейчас, иногда, бывают неудачи. Если ты готовишь это блюдо первый раз, то, чтоб "гнездо" получилось, лучше тренироваться на батоне большего диаметра. Белок чайной ложкой выкладываю блином, потом бортики кольцом, в центр аккуратно желток, посыпаю все специями и тертым сыром. не расстраивайся, если "гнездо" съедет, тут нужна тренировка. Ставлю в разогретую духовку на 220 градусов. Моей духовке хватает около 7 минут. Ориентируйся по цвету белка, должен подрумянится.
6. Этап
Вот, что получается. Попробовав эту закуску, мои доченьки едят яичницу только в таком печеном виде. Очень вкусно! Приятного аппетита!
