Ароматные творожные палочки

1 . Этап

В мягкий творог добавить соль, сахар, ванильный сахар, яйцо. Тщательно перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в творожную массу (вводить частями). Если у вас нет мягкого творога, можно обычный взбить в блендере с молоком или сметаной. Возможно для сухого творога потребуется меньше муки.

2 . Этап

Добавить цедру апельсина, замесить тесто. Руки смазать растительным маслом, вымесить тесто сначала в миске, переложить на подпыленную мукой рабочую поверхность и вымесить еще пару минут. Тесто не липнет к рукам, но и не очень тугое. Кол-во муки регулируйте сами, все зависит от влажности творога, размера яиц и густоты сметаны. Оставить в покое на 30мин. в закрытой таре.

3 . Этап

Отдохнувшее тесто разделить на две части. Одну собрать в шар, отложить. Вторую часть теста раскатать в лепешку (лучше в прямоугольник) толщиной приблизительно 5мм. Нарезать на полоски. С другой частью теста все повторить.

4 . Этап

Полоски разрезать на две части. Сложить две друг на друга. Китайской палочкой (карандашом чистым), придавить по всей длине (края теста немного приподнимаются).

5 . Этап

Жарить палочки в разогретом растительном масле в казанке. Масла должно быть достаточно, для прожарки. При жарке, выкладывать полоски в масло лицевой стороной вниз (той стороной на которую мы давили палочкой). Жарить на умеренном огне до красивого золотистого цвета. Готовые полоски выкладывать на бумажное полотенце. Можно присыпать сахарной пудрой.