Свиные ребрышки-гриль

1 . Этап

Ребра промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Разрезать по одному. Посыпать смесью специй от "FORESTER", красным жгучим перцем и тмином. Тщательно втереть специи в ребрышки. Я использую приправу для мяса - для шашлыка с дымком. В набор входят специи для мяса и отдельно пакетик с щепой из бука и ольхи.

2 . Этап

Щепу высыпать в миску и залить водой. Оставить на 30 минут.

3 . Этап

Ребрышки выложить на решетку и жарить над горячими углями 10 минут.

4 . Этап

Затем посыпать размоченной щепой горячие угли. Жарить ребрышки еще 10-15 минут.

5 . Этап

Очень вкусно и ароматно!