Name: Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 6 шт; Масло сливочное - 50 г; Фарш мясной - 200 г; Пиво светлое - 150 мл; Соевый соус - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Розмарин - 3 зуб.; Зелень - 3 зуб.; Специи - 3 зуб.; Сыр голландский - 80 г

Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям

1. Картофель - 6 шт

2. Масло сливочное - 50 г

3. Фарш мясной - 200 г

4. Пиво светлое - 150 мл

5. Соевый соус - 3 ст. л.

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Розмарин - 3 зуб.

8. Зелень - 3 зуб.

9. Специи - 3 зуб.

10. Сыр голландский - 80 г

Как вкусно приготовить - Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям

1. Этап

Начальная технология обработки картофеля схожа с моим предыдущим рецептом "Идеальный запеченный картофель". Итак, тщательно моем картошку, шкурочку можно оставить (если молодой картофель). Режем на половинки, варим 10-12 минут после закипания воды. Воду сливаем, немного остуживаем картофель (минут 5-7), чтобы можно было с ним работать.

2. Этап

Тем временем приготовим формочки для картошки. В каждую на дно кладем небольшой кусочек сливочного масла. Я взяла и бумажные, и, на всяк пожарный, силиконовые формочки для кексов. Я переживала, не протечет ли соус через бумажные формы при запекании. Сразу отвечу: нет, не протечет. Можно смело только в бумажных печь)

1. Этап. Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям: Тем временем приготовим формочки для картошки. В каждую на дно кладем небольшой кусочек сливочного масла. Я взяла и бумажные, и, на всяк пожарный, силиконовые формочки для кексов. Я переживала, не протечет ли соус через бумажные формы при запекании. Сразу отвечу: нет, не протечет. Можно смело только в бумажных печь)

3. Этап

На месте среза картошки делаем неглубокий надрез крест-накрест. Толкушкой для пюре слегка приминаем картошку. На фото видно: картошечка немного "расползается". Надрез же нам нужен, чтобы картошка "расползлась" равномерно.

1. Этап. Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям: На месте среза картошки делаем неглубокий надрез крест-накрест. Толкушкой для пюре слегка приминаем картошку. На фото видно: картошечка немного

4. Этап

Кладем кусочек картошки в формочку срезом вниз (соответственно, шкурочкой вверх)

5. Этап

Выставляем на противень все формочки, на верх каждой кладем еще один небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в разогретую духовку (200 гр) на минут 25. Обратите внимание, картофель мы НЕ СОЛИМ, поскольку будем добавлять соевый соус.

1. Этап. Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям: Выставляем на противень все формочки, на верх каждой кладем еще один небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в разогретую духовку (200 гр) на минут 25. Обратите внимание, картофель мы НЕ СОЛИМ, поскольку будем добавлять соевый соус.

6. Этап

Пока картошка пропекается, делаем мясной соус. На разогретую сковородку выкладываем фарш (у меня фарш с луком), немного прожариваем, вливаем пиво. Я жарила на сухой сковороде (тефлон).

1. Этап. Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям: Пока картошка пропекается, делаем мясной соус. На разогретую сковородку выкладываем фарш (у меня фарш с луком), немного прожариваем, вливаем пиво. Я жарила на сухой сковороде (тефлон).

7. Этап

Затем соевый соус Kikkoman.

8. Этап

Затем розмарин (сухой), специи. Протушиваем наш соус минуты 3 на слабом огне под крышкой.

1. Этап. Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям: Затем розмарин (сухой), специи. Протушиваем наш соус минуты 3 на слабом огне под крышкой.

9. Этап

В самом конце добавляем свежую зелень и продавленный чеснок, размешиваем и выключаем огонь.

1. Этап. Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям: В самом конце добавляем свежую зелень и продавленный чеснок, размешиваем и выключаем огонь.

10. Этап

Достаем из духовки противень с практически готовой картошкой, щедро добавляем соус (вместе с жидкостью). Назад в духовочку ставим еще минут на 10-15. Вот тут и начинают умопомрачительные запахи по квартире гулять)

1. Этап. Запеченный картофель с мясом На зависть всем соседям: Достаем из духовки противень с практически готовой картошкой, щедро добавляем соус (вместе с жидкостью). Назад в духовочку ставим еще минут на 10-15. Вот тут и начинают умопомрачительные запахи по квартире гулять)

11. Этап

Достаем нашу чудную картошку из духовки, посыпаем тертым сыром! Я поставила противень с формочками в уже выключенную духовку на 5 мин, чтобы сыр расплавился.