Окрошка Совет да любовь

1. Этап

Зелень мелко порезать и перетереть с солью. Мама говорит, что укроп и лук самое главное в окрошке.

2. Этап

Два огурца порезать соломкой, один натереть на крупной терке. Так получается ароматнее.

3. Этап

Три редиски порезать, одну натереть.

4. Этап

Яйца отварить. Белки порезать соломкой, желтки пока отложить в сторону.

5. Этап

В мясную окрошку не обязательно добавлять картофель, поэтому добавляем, только одну маленькую.

6. Этап

Куриное филе, у меня осталось от запекания целой курицы, нарезаем соломкой.

7. Этап

Теперь самое интересное, готовим заправку. К яичным желткам добавляем соль и горчицу (если острая, то 0,5 ч. л., если не очень острая, то целую ложку).

8. Этап

Перетираем вилкой.

9. Этап

Добавляем сметану, перемешиваем. Получается очень вкусная, пикантная заправка для окрошки. Мы её не только добавляли в окрошку, но и просто намазывали на хлеб.