Овощная икра с солёными огурцами

1. Этап

Приготовить нужные продукты. Помыть, почистить. Перец и лук нарезать соломкой. Огурцы и морковь натереть на крупной терке. С огурцов отжать рассол, но не выливать. Нарезать мелко чеснок. Вес продуктов в чистом виде.

2. Этап

Нагреть масло в сковороде, выкладываем лук, затем добавляем все продукты по очереди, тушим не зажаривая по 1 минуте.

3. Этап

Добавить к луку морковь, перемешать.

4. Этап

Теперь добавляем перец.

5. Этап

Добавляем натертые огурцы. Перемешать все и тушить минуты две. Огонь не большой.

6. Этап

А теперь добавляем всю упаковку заправки Магги для рассольника. Перемешать, тушить минуты две.

7. Этап

В томатную пасту добавить отставленный рассол с огурцов, чтоб получилось 100мл. Здесь ориентируйтесь на вкус огурцов и свой вкус.

8. Этап

Все перемешать, добавить лавровый лист, чеснок, сахар, перец чили и смесь перцев.

9. Этап

Перемешать и добавить зелень укропа и петрушки.

10. Этап

Выкладываем все на тарелочку и подаем. Очень хорошо сочетается с мясом, рыбой. У нас был запеченный в духовке картофель.

11. Этап

А еще, хорошо подать для гостей на тостах. Очень вкусно. Приятного аппетита!