Name: Фруктовый соус с вином По-взрослому
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Персик - 350 г; Дыня - 250 г; Вино белое полусладкое - 130 мл; Коньяк - 2 ст. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Цедра лимона - 0,5 ст. л.; Сок - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Джем - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фруктовый соус с вином По-взрослому

1. Персик - 350 г

2. Дыня - 250 г

3. Вино белое полусладкое - 130 мл

4. Коньяк - 2 ст. л.

5. Имбирь - 0,5 ч. л.

6. Цедра лимона - 0,5 ст. л.

7. Сок - 1 ст. л.

8. Сахар - 1 ч. л.

9. Джем - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фруктовый соус с вином По-взрослому

1. Этап

1. Ингредиенты для приготовления соуса.

2. Этап

2. Персики очистить от кожуры, удалить косточки и порезать дольками.

3. Этап

3. Мякоть дыни нарезать кусочками.

4. Этап

4. Выложить фрукты в большую миску и измельчить блендером.

5. Этап

5. Смешать в кастрюле вино, цедру лимона и сахар, довести до кипения.

6. Этап

6. Затем добавить имбирь и фруктовое пюре. Заправить соус небольшим количеством малиновым или вишневым ликером, или ромом, или коньяком. Я выбрала 2 ст. л. коньяка и добавила 2 ч. л. малинового джема, протертого через сито.

1. Этап. Фруктовый соус с вином По-взрослому: 6. Затем добавить имбирь и фруктовое пюре. Заправить соус небольшим количеством малиновым или вишневым ликером, или ромом, или коньяком. Я выбрала 2 ст. л. коньяка и добавила 2 ч. л. малинового джема, протертого через сито.

7. Этап

7. Затем добавляем в соус сок лайма SICILIA и корректируем вкус. Соус по вкусу кисло-сладкий с приятной горчинкой. Варим пюре на слабом огне, периодически помешивая, доводим до кипения и до небольшого уваривания соуса. Не перевариваем.

1. Этап. Фруктовый соус с вином По-взрослому: 7. Затем добавляем в соус сок лайма SICILIA и корректируем вкус. Соус по вкусу кисло-сладкий с приятной горчинкой. Варим пюре на слабом огне, периодически помешивая, доводим до кипения и до небольшого уваривания соуса. Не перевариваем.

8. Этап

8. Подавать соус в горячем виде к горячим сладким блюдам, например: пирожкам с начинкой, пудингам, блинам, рисовой и манной каше. Можно подать к холодным сладким блюдам, например: мороженое, светлым кремам или десертам из манной и рисовой крупы. Приятного аппетита!