Name: Быстрый а-ля рататуй на овощной подушке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Баклажан - 3 шт; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу; Приправа - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый а-ля рататуй на овощной подушке

1. Кабачок - 2 шт

2. Баклажан - 3 шт

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Помидор - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Горчица - 1 ч. л.

8. Соль - по вкусу

9. Паприка сладкая - по вкусу

10. Приправа - по вкусу

Как вкусно приготовить - Быстрый а-ля рататуй на овощной подушке

1. Этап

Баклажан нарезать шайбами, посолить и оставить для удаления горечи (если это необходимо). Готовим овощную подушку: помидор, болгарский перец и лук режем мелким кубиком, укладываем на дно огнеупорной формы (можно чуть присолить и добавить любимых специй), перемешиваем и разравниваем.

2. Этап

Баклажановые шайбы промыть и обсушить. Кабачок (молодой не чистим) нарезаем шайбами и укладываем, чередуя с баклажаном, на овощную подушку в форму. Ставим духовку на разогрев.

1. Этап. Быстрый а-ля рататуй на овощной подушке: Баклажановые шайбы промыть и обсушить. Кабачок (молодой не чистим) нарезаем шайбами и укладываем, чередуя с баклажаном, на овощную подушку в форму. Ставим духовку на разогрев.

3. Этап

Готовим смесь для обмазывания овощей: смешиваем оливковое масло, соль, сладкую горчицу, паприку и ваши любимые специи. Этой смесью (лучше силиконовой кисточкой) щедро смазываем все овощи сверху. Когда ну совсем нет времени или вдруг включилась кнопка "лень", я просто поливаю все маслом, а сверху уже соль и специи.

1. Этап. Быстрый а-ля рататуй на овощной подушке: Готовим смесь для обмазывания овощей: смешиваем оливковое масло, соль, сладкую горчицу, паприку и ваши любимые специи. Этой смесью (лучше силиконовой кисточкой) щедро смазываем все овощи сверху. Когда ну совсем нет времени или вдруг включилась кнопка

4. Этап

Закрываем форму крышкой (или фольгой) и отправляем в духовку. Вот тут рекомендаций точных не дам, стандартно ориентируйтесь на свою духовку - я в своей маломощной запекаю около часа при 170-180 градусах под крышкой, потом еще мин 15 держу без крышки. В нормальной при 200 градусах наверняка хватит и минут 40, в зависимости от толщины шайб. Наши сочные, пикантные и полезные овощи готовы. Подавать вкусно с соусами из йогурта или с любимым мясом или рыбкой. Всем приятного аппетита и здоровья!