Name: Шаурма Назад, в лихие 90-е
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 400 г; Листья салата - 1 пуч.; Помидор - 2 шт; Огурец маринованный - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лаваш - 1 шт; Йогурт - 4 ст. л.; Мацони - 4 ст. л.; Майонез - 4 ст. л.; Смесь перцев - 4 ст. л.; Сумах - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Шаурма Назад, в лихие 90-е

1. Мясо 400 г

2. Листья салата 1 пуч.

3. Помидор 2 шт

4. Огурец маринованный 4 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Лаваш 1 шт

7. Йогурт 4 ст. л.

8. Мацони 4 ст. л.

9. Майонез 4 ст. л.

10. Смесь перцев 4 ст. л.

11. Сумах 1 ч. л.

12. Чеснок 2 зуб.

13. Зелень 2 зуб.

14. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шаурма Назад, в лихие 90-е

1 . Этап

Режем мясо поперек волокон на мелкие кусочки и отправляем его в маринад, который делаем из оливкового масла, смеси перцев и соли, отставляем, пусть маринуется, пока мы подготовим все остальное. Это займет минут 20. После чего оправляем мясо на готовку в гриль. У меня это происходит на сковороде гриль и занимает от 5 до 7 минут, в зависимости от количества порций.

2 . Этап

Огурцы режем длинной соломкой, помидоры произвольно

3 . Этап

Лук нарезаем перьями

4 . Этап

Салатные листья (я их использую вместо капусты, мне нравится больше, нежнее, легче жуется), салат обычный, кудрявый либо режем! керамическим ножом, либо рвем руками, чтобы он у нас не контактировал с металлическими предметами. Во избежание окисления.

1. Этап. Шаурма Назад, в лихие 90-е: Салатные листья (я их использую вместо капусты, мне нравится больше, нежнее, легче жуется), салат обычный, кудрявый либо режем! керамическим ножом, либо рвем руками, чтобы он у нас не контактировал с металлическими предметами. Во избежание окисления.

5 . Этап

Собираем соус. Каждый раз у меня соус разный. В этот раз я собирала соус из 1 части термостатного густого йогурта, 1 части мацони, 1 части майонеза, 2х зубчиков мелкорубленного чеснока, смеси специй (перцы, сумах, который придал цвет соусу и кислинку вкусу). Остроту блюда тоже балансируем за счет соуса

1. Этап. Шаурма Назад, в лихие 90-е: Собираем соус. Каждый раз у меня соус разный. В этот раз я собирала соус из 1 части термостатного густого йогурта, 1 части мацони, 1 части майонеза, 2х зубчиков мелкорубленного чеснока, смеси специй (перцы, сумах, который придал цвет соусу и кислинку вкусу). Остроту блюда тоже балансируем за счет соуса

6 . Этап

Собираем нашу шаурму. Собирается что в питу, что в лаваш одинаково: слой салата, соус, лук, соус, оурцы, помидоры, соус, мясо, соус. Лаваш сворачиваем в рулет, прогреваем либо под грилем в СВЧ (при наличии), либо в аэрогриле, либо на сковородке гриль, у кого что есть в наличии.