Name: Шаурма Назад, в лихие 90-е
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 400 г; Листья салата - 1 пуч.; Помидор - 2 шт; Огурец маринованный - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лаваш - 1 шт; Йогурт - 4 ст. л.; Мацони - 4 ст. л.; Майонез - 4 ст. л.; Смесь перцев - 4 ст. л.; Сумах - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шаурма Назад, в лихие 90-е

1. Мясо - 400 г

2. Листья салата - 1 пуч.

3. Помидор - 2 шт

4. Огурец маринованный - 4 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Лаваш - 1 шт

7. Йогурт - 4 ст. л.

8. Мацони - 4 ст. л.

9. Майонез - 4 ст. л.

10. Смесь перцев - 4 ст. л.

11. Сумах - 1 ч. л.

12. Чеснок - 2 зуб.

13. Зелень - 2 зуб.

14. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шаурма Назад, в лихие 90-е

1. Этап

Режем мясо поперек волокон на мелкие кусочки и отправляем его в маринад, который делаем из оливкового масла, смеси перцев и соли, отставляем, пусть маринуется, пока мы подготовим все остальное. Это займет минут 20. После чего оправляем мясо на готовку в гриль. У меня это происходит на сковороде гриль и занимает от 5 до 7 минут, в зависимости от количества порций.

2. Этап

Огурцы режем длинной соломкой, помидоры произвольно

3. Этап

Лук нарезаем перьями

4. Этап

Салатные листья (я их использую вместо капусты, мне нравится больше, нежнее, легче жуется), салат обычный, кудрявый либо режем! керамическим ножом, либо рвем руками, чтобы он у нас не контактировал с металлическими предметами. Во избежание окисления.

1. Этап. Шаурма Назад, в лихие 90-е: Салатные листья (я их использую вместо капусты, мне нравится больше, нежнее, легче жуется), салат обычный, кудрявый либо режем! керамическим ножом, либо рвем руками, чтобы он у нас не контактировал с металлическими предметами. Во избежание окисления.

5. Этап

Собираем соус. Каждый раз у меня соус разный. В этот раз я собирала соус из 1 части термостатного густого йогурта, 1 части мацони, 1 части майонеза, 2х зубчиков мелкорубленного чеснока, смеси специй (перцы, сумах, который придал цвет соусу и кислинку вкусу). Остроту блюда тоже балансируем за счет соуса

1. Этап. Шаурма Назад, в лихие 90-е: Собираем соус. Каждый раз у меня соус разный. В этот раз я собирала соус из 1 части термостатного густого йогурта, 1 части мацони, 1 части майонеза, 2х зубчиков мелкорубленного чеснока, смеси специй (перцы, сумах, который придал цвет соусу и кислинку вкусу). Остроту блюда тоже балансируем за счет соуса

6. Этап

Собираем нашу шаурму. Собирается что в питу, что в лаваш одинаково: слой салата, соус, лук, соус, оурцы, помидоры, соус, мясо, соус. Лаваш сворачиваем в рулет, прогреваем либо под грилем в СВЧ (при наличии), либо в аэрогриле, либо на сковородке гриль, у кого что есть в наличии.