Name: Горячий салат с баклажанами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Маленькие баклажаны - 4-5 штук; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Майонез - по вкусу; Зелень - по вкусу; Масло для жарки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горячий салат с баклажанами

1. Маленькие баклажаны - 4-5 штук

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Майонез - по вкусу

6. Зелень - по вкусу

7. Масло для жарки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Горячий салат с баклажанами

1. Этап

1. Удалить плодоножки с баклажан и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Посолить, выложить в миску и поместить сверху пресс. Дать постоять, чтобы баклажаны просолились и избавились от горечи.

2. Этап

2. Тем временем мелко нарезать лук и крупно натереть морковь. Обжарить в масле до мягкости и румяного цвета. Выложить овощи в миску и слить масло.

1. Этап. Горячий салат с баклажанами: 2. Тем временем мелко нарезать лук и крупно натереть морковь. Обжарить в масле до мягкости и румяного цвета. Выложить овощи в миску и слить масло.

3. Этап

3. Обжарить баклажаны с обеих сторон.

4. Этап

4. Перемешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью.

5. Этап

5. Выложить в салатник обжаренные баклажаны и смазать их майонезной смесью. Сверху выложить жареные овощи, затем снова слой баклажан с майонезом и слой овощей. Продолжать, пока не закончатся все ингредиенты. Завершить баклажанами.

1. Этап. Горячий салат с баклажанами: 5. Выложить в салатник обжаренные баклажаны и смазать их майонезной смесью. Сверху выложить жареные овощи, затем снова слой баклажан с майонезом и слой овощей. Продолжать, пока не закончатся все ингредиенты. Завершить баклажанами.

6. Этап

6. Украсить салат ломтиками помидоров и веточками петрушки. Нарезать салат острым ножом как торт на треугольники и выложить на порционные тарелки, стараясь сохранить форму. Салат подают как горячим, так и остывшим.