Ингредиенты для - Домашний плетенный пирог
Как вкусно приготовить - Домашний плетенный пирог
1 . Этап
Кефир чуть подогреть, до температуры тела, добавить дрожжи, размешать.
2 . Этап
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить размягченные кусочки сливочного масла на тесто и тщательно вмешать масло в тесто. В конце рассыпать по тесту чайную ложку соли и вымешивать еще минут 10.
3 . Этап
Завернуть тесто в пленку и оставить на 40 минут.
4 . Этап
Приготовим начинку. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
5 . Этап
Капусту нашинковать произвольно. Добавить к луку, перемешать и тушить под крышкой 7-10 минут.
6 . Этап
После добавляем соевый соус, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
7 . Этап
Филе рыбы нарезать кубиком обжарить немного на растительном масле, чтобы она немного "схватилась". Добавляем к капусте. Я использовала сардину консервированную. Но если вы не любите рыбу в пирогах можно и без нее. Добавить нарезанную зелень, подсолить и поперчить, аккуратно перемешать.
8 . Этап
Когда тесто подошло, выкладываем его на стол, раскатаем в прямоугольный пласт, сложим на три части, опять раскатаем и опять сложим.
9 . Этап
Разрезаем тесто на 2 части, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 1,5-2 см. С помощью скалки аккуратно переносим его на противень. Сверху выкладываем начинку отступив по краям.
10 . Этап
Вторую часть так же раскатываем и нарезаем на полоски.
11 . Этап
Из трех полос плетем косу.
12 . Этап
Кладем косу на начинку. Покрываем косами весь пирог. У меня получилось 5 кос. Края теста сворачиваем валиком к косам и прячем как раз концы наших косичек. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку.
13 . Этап
После расстойки смазываем пирог взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180С 25-30 минут.
14 . Этап
Даем пирогу немного остыть, отрезаем и наслаждаемся!