Name: Индийский суп Дал с овощами
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 100 гр.; Капуста цветная - 80 гр.; Помидоры - 80 гр.; Картофель - 80 гр.; Морковь - 80 гр.; Лук репчатый - 80 гр.; Болгарский перец - 80 гр.; Перец чили - 1 шт.; Имбирь корень - 1 шт.; Специи - 1 шт.; Лайм - 1 шт.; Зелень - 1 шт.; Лимонная трава - 10 гр.

Ингредиенты для - Индийский суп Дал с овощами

1. Чечевица 100 гр.

2. Капуста цветная 80 гр.

3. Помидоры 80 гр.

4. Картофель 80 гр.

5. Морковь 80 гр.

6. Лук репчатый 80 гр.

7. Болгарский перец 80 гр.

8. Перец чили 1 шт.

9. Имбирь корень 1 шт.

10. Специи 1 шт.

11. Лайм 1 шт.

12. Зелень 1 шт.

13. Лимонная трава 10 гр.

Как вкусно приготовить - Индийский суп Дал с овощами

1 . Этап

Приготовить продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2 . Этап

Нарезать мелко лимонное сорго. Можно даже растереть его в ступке. Вообще-то эту лимонную траву больше употребляют в тайской кухне, но поскольку у меня осталась эта трава, то я подумала, что она вполне "впишется" в данный рецепт.

1. Этап. Индийский суп Дал с овощами: Нарезать мелко лимонное сорго. Можно даже растереть его в ступке. Вообще-то эту лимонную траву больше употребляют в тайской кухне, но поскольку у меня осталась эта трава, то я подумала, что она вполне

3 . Этап

Все овощи помыть, почистить, нарезать кубиком, залить 1,5 л. кипятка. Посолить по вкусу и положить специи гарам масала. Гарам масала – одна из самых популярных приправ в индийской кухне. Дословно название переводится как «острая смесь приправ», но вкус может варьироваться от мягкого до очень острого. Основные составляющие гарам масала – кардамон, корица и гвоздика. При желании вы всегда можете сделать свой собственный вариант гарам масалы, используя те специи, которые вам нравятся и в любом, приемлемом для вас количестве. Поскольку вкусы у всех разные, и порог "остроты" для всех очень индивидуален, советую специи добавлять понемногу. Если суп будут кушать дети, то специи положите по минимуму, только для оттенка вкуса.

1. Этап. Индийский суп Дал с овощами: Все овощи помыть, почистить, нарезать кубиком, залить 1,5 л. кипятка. Посолить по вкусу и положить специи гарам масала. Гарам масала – одна из самых популярных приправ в индийской кухне. Дословно название переводится как «острая смесь приправ», но вкус может варьироваться от мягкого до очень острого. Основные составляющие гарам масала – кардамон, корица и гвоздика. При желании вы всегда можете сделать свой собственный вариант гарам масалы, используя те специи, которые вам нравятся и в любом, приемлемом для вас количестве. Поскольку вкусы у всех разные, и порог

4 . Этап

Помыть чечевицу и также положить её в кастрюлю к овощам.

5 . Этап

Чуть не забыла про морковку. Конечно же она нам тоже очень необходима в супе. Почистим, порежем тонко, чтобы она догнала остальные овощи.

1. Этап. Индийский суп Дал с овощами: Чуть не забыла про морковку. Конечно же она нам тоже очень необходима в супе. Почистим, порежем тонко, чтобы она догнала остальные овощи.

6 . Этап

Варим всё вместе минут 15.

7 . Этап

В это время разогреваем в сковороде топлёное масло гхи (оно не горит поэтому в нём мы поджарим остальные наши специи). Кладём в разогретое масло по щепотке куркумы, пажитника и кориандра.

1. Этап. Индийский суп Дал с овощами: В это время разогреваем в сковороде топлёное масло гхи (оно не горит поэтому в нём мы поджарим остальные наши специи). Кладём в разогретое масло по щепотке куркумы, пажитника и кориандра.

8 . Этап

Когда семечки начнут щёлкать, сковороду выключаем и содержимое перекладываем в суп. Выдавить из лайма сок и ввести 2-3 ст. л. в суп. Выключаем наш готовый уже суп и подаём.

1. Этап. Индийский суп Дал с овощами: Когда семечки начнут щёлкать, сковороду выключаем и содержимое перекладываем в суп. Выдавить из лайма сок и ввести 2-3 ст. л. в суп. Выключаем наш готовый уже суп и подаём.

9 . Этап

Нарежем мелко имеющуюся зелень. У меня была мята, петрушка и кинза. При желании в суп при подаче можно добавить сливки для смягчения супа или кокосовое молоко.