Домашняя горчица

1. Этап

Вино (150 мл) налить в сотейник, поставить на огонь. На медленном огне уварить до 100 мл.

2. Этап

Смешать горчицу в зернах и сухую.

3. Этап

В горчичную смесь влить вино. Перемешать.

4. Этап

Порциями ввести кипяток (может понадобиться больше указанной нормы, горчица, после того как постоит в холодильнике, загустеет). Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5. Этап

Лимонный сок, уксус, соль добавить к общей массе.

6. Этап

Затем мед.

7. Этап

И растительное масло.

8. Этап

К конце добавить специи и тщательно все перемешать. Горчичную массу переложить по баночкам, остудить и отправить в холодильник настаиваться.

9. Этап

Горчицу можно подавать к рыбе и овощам, использовать для маринования мяса или для дрессинга салатов. Приятного аппетита!