Name: Аджика без яблок
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Лук репчатый - 2 штуки; Болгарский перец - 5 штук; Томатный сок - 2 литра; Специи - по вкусу; Уксус - 3 ст. ложки; Чеснок - 3 зубчика

Ингредиенты для - Аджика без яблок

1. Лук репчатый 2 штуки

2. Болгарский перец 5 штук

3. Томатный сок 2 литра

4. Специи по вкусу

5. Уксус 3 ст. ложки

6. Чеснок 3 зубчика

Как вкусно приготовить - Аджика без яблок

1 . Этап

Для приготовления аджики без яблок нам необходимо очистить и нарезать полукольцами репчатый лук. Мельчить далее перечисленные продукты не стоит. В процессе варки овощи утушатся, придадут густоту аджике, но в готовой аджике будут не заметны.

2 . Этап

Болгарский перец нужно очистить от семян и плодоножек. Нарежьте его небольшими кусками. Поместите в сотейник.

3 . Этап

Подготовленные овощи залейте томатным соком. Добавьте соль, перец, сахар, орегано, кориандр по вкусу. Варите 30 минут, помешивая.

1. Этап. Аджика без яблок: Подготовленные овощи залейте томатным соком. Добавьте соль, перец, сахар, орегано, кориандр по вкусу. Варите 30 минут, помешивая.

4 . Этап

При варке особое внимание уделите гуще на дне сотейника. Ничего не должно пригореть ко дну.

5 . Этап

Погружным бленером пюрируйте массу до однородности. Добавьте в аджику 2-3 ст. ложки уксуса и выдавите через пресс 3-4 зубчика чеснока.

1. Этап. Аджика без яблок: Погружным бленером пюрируйте массу до однородности. Добавьте в аджику 2-3 ст. ложки уксуса и выдавите через пресс 3-4 зубчика чеснока.

6 . Этап

Аджику разложите по стерильным банкам. Закатайте крышками. Аджику можно и не консервировать. Просто разложите аджику по чистым баночкам. Закройте крышками и храните в холодильнике до 2 месяцев. Если в банки не лазить грязными ложками, то аджика отлично хранится.