Name: Закуска Нежные рулетики
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Морковь - 2 шт; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Плавленый сырок - 2 шт; Сыр твердый - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 1/2 пуч.; Сметана - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска Нежные рулетики

Рулет

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Морковь 2 шт

3. Соль по вкусу

Начинка

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Плавленый сырок 2 шт

3. Сыр твердый 100 г

4. Чеснок 2 зуб.

5. Зелень 1/2 пуч.

6. Сметана 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска Нежные рулетики

1. Этап

Морковь натереть на мелкой терке. На сковороду влить 1 ст. ложку растительного масла и пассивировать на медленном огне. Обязательно посолить! Остудить.

2. Этап

Желтки отделить от белков.

3. Этап

В отдельной посуде взбить белки до крепких пиков.

4. Этап

В морковь добавить желтки, перемешать.

5. Этап

В морковную смесь постепенно ввести взбитые белки, каждый раз перемешивая.

6. Этап

Противень застелить силиконовым ковриком, чуть смазать растительным маслом. Если использовать пергаментную бумагу, то есть большая вероятность, что яичный корж не снимется. Хотя, если Вы уверены в качестве своей пергаментной бумаги, то её тоже следует смазать растительным маслом. Выкладываем яичное тесто на противень, разравниваем лопаткой или ножом по всему противню. У меня размер противня 38*25 см. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 10-12 мин.

1. Этап. Закуска Нежные рулетики: Противень застелить силиконовым ковриком, чуть смазать растительным маслом. Если использовать пергаментную бумагу, то есть большая вероятность, что яичный корж не снимется. Хотя, если Вы уверены в качестве своей пергаментной бумаги, то её тоже следует смазать растительным маслом. Выкладываем яичное тесто на противень, разравниваем лопаткой или ножом по всему противню. У меня размер противня 38*25 см. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 10-12 мин.

7. Этап

Готовый корж яичный, я сделала фото со вспышкой, что бы было видно, что он не сильно румяный, но поднялся. Остудить на противне.

1. Этап. Закуска Нежные рулетики: Готовый корж яичный, я сделала фото со вспышкой, что бы было видно, что он не сильно румяный, но поднялся. Остудить на противне.

8. Этап

Пока противень остывает, готовим начинку. Зелень мелко нарубить, сыры и яйца натереть на мелкой терке. Всё выложить в глубокую посуду, добавить чеснок, выдавленный через чесночницу, добавить сметану, вымешать до однородности. Если масса сильно густая, добавить сметаны. Масса должна быть не жидкая и не густая, что бы она хорошо распределялась по коржу. Остывший корж поддеть с коврика, что бы он при скручивании не поламался. Я выложила вместе с ковриком на стол. Начинку выложить на корж, разровнять кисточкой. Аккуратно нужно работать, корж довольно таки нежный.

1. Этап. Закуска Нежные рулетики: Пока противень остывает, готовим начинку. Зелень мелко нарубить, сыры и яйца натереть на мелкой терке. Всё выложить в глубокую посуду, добавить чеснок, выдавленный через чесночницу, добавить сметану, вымешать до однородности. Если масса сильно густая, добавить сметаны. Масса должна быть не жидкая и не густая, что бы она хорошо распределялась по коржу. Остывший корж поддеть с коврика, что бы он при скручивании не поламался. Я выложила вместе с ковриком на стол. Начинку выложить на корж, разровнять кисточкой. Аккуратно нужно работать, корж довольно таки нежный.

9. Этап

Рулет свернуть, начиная с узкой стороны.

10. Этап

Я завернула рулет в пищевую пленку и убрала в холодильник для пропитки на час. Можно и боьльше, когда гости на пороге у вас в холодильнике уже лежит готовая закуска.