Name: Закуска Нежные рулетики
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Морковь - 2 шт; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Плавленый сырок - 2 шт; Сыр твердый - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 1/2 пуч.; Сметана - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Закуска Нежные рулетики

1. Рулет Яйцо куриное 4 шт

2. Рулет Морковь 2 шт

3. Рулет Соль по вкусу

4. Начинка Яйцо куриное 2 шт

5. Начинка Плавленый сырок 2 шт

6. Начинка Сыр твердый 100 г

7. Начинка Чеснок 2 зуб.

8. Начинка Зелень 1/2 пуч.

9. Начинка Сметана 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска Нежные рулетики

1 . Этап

Морковь натереть на мелкой терке. На сковороду влить 1 ст. ложку растительного масла и пассивировать на медленном огне. Обязательно посолить! Остудить.

2 . Этап

Желтки отделить от белков.

3 . Этап

В отдельной посуде взбить белки до крепких пиков.

4 . Этап

В морковь добавить желтки, перемешать.

5 . Этап

В морковную смесь постепенно ввести взбитые белки, каждый раз перемешивая.

6 . Этап

Противень застелить силиконовым ковриком, чуть смазать растительным маслом. Если использовать пергаментную бумагу, то есть большая вероятность, что яичный корж не снимется. Хотя, если Вы уверены в качестве своей пергаментной бумаги, то её тоже следует смазать растительным маслом. Выкладываем яичное тесто на противень, разравниваем лопаткой или ножом по всему противню. У меня размер противня 38*25 см. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 10-12 мин.

1. Этап. Закуска Нежные рулетики: Противень застелить силиконовым ковриком, чуть смазать растительным маслом. Если использовать пергаментную бумагу, то есть большая вероятность, что яичный корж не снимется. Хотя, если Вы уверены в качестве своей пергаментной бумаги, то её тоже следует смазать растительным маслом. Выкладываем яичное тесто на противень, разравниваем лопаткой или ножом по всему противню. У меня размер противня 38*25 см. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 10-12 мин.

7 . Этап

Готовый корж яичный, я сделала фото со вспышкой, что бы было видно, что он не сильно румяный, но поднялся. Остудить на противне.

1. Этап. Закуска Нежные рулетики: Готовый корж яичный, я сделала фото со вспышкой, что бы было видно, что он не сильно румяный, но поднялся. Остудить на противне.

8 . Этап

Пока противень остывает, готовим начинку. Зелень мелко нарубить, сыры и яйца натереть на мелкой терке. Всё выложить в глубокую посуду, добавить чеснок, выдавленный через чесночницу, добавить сметану, вымешать до однородности. Если масса сильно густая, добавить сметаны. Масса должна быть не жидкая и не густая, что бы она хорошо распределялась по коржу. Остывший корж поддеть с коврика, что бы он при скручивании не поламался. Я выложила вместе с ковриком на стол. Начинку выложить на корж, разровнять кисточкой. Аккуратно нужно работать, корж довольно таки нежный.

1. Этап. Закуска Нежные рулетики: Пока противень остывает, готовим начинку. Зелень мелко нарубить, сыры и яйца натереть на мелкой терке. Всё выложить в глубокую посуду, добавить чеснок, выдавленный через чесночницу, добавить сметану, вымешать до однородности. Если масса сильно густая, добавить сметаны. Масса должна быть не жидкая и не густая, что бы она хорошо распределялась по коржу. Остывший корж поддеть с коврика, что бы он при скручивании не поламался. Я выложила вместе с ковриком на стол. Начинку выложить на корж, разровнять кисточкой. Аккуратно нужно работать, корж довольно таки нежный.

9 . Этап

Рулет свернуть, начиная с узкой стороны.

10 . Этап

Я завернула рулет в пищевую пленку и убрала в холодильник для пропитки на час. Можно и боьльше, когда гости на пороге у вас в холодильнике уже лежит готовая закуска.