Воздушный рис

1. Этап

Превосходное блюдо из одного ингредиента - риса! Но только специальный, пропаренный длинный - ровный и красивый.

2. Этап

Я варю в любимой мультиварке - 3 стаканчика риса и воды до требуемого уровня - и через 50 минут отличный рис готов. Если у вас еще нет такого гаджета, просто сварите правильный рис.. хотя испортить Индику трудно) Да, я еще немного посолила рис.

3. Этап

Теперь, как в моем любимом фильме "Берегите женщин", сваренный рис надо... высушить. Да, спокойно ставим в духовочку на час-другой при минимальной температуре 80*С.

4. Этап

Я, конечно, не весь сваренный рис отправила сушиться, половину просто съела с соевым соусом:) Вот такой сушеный вид у нашего вареного риса - примерно стакан был.

5. Этап

Теперь самое интересное: наливаем в сковороду растительное масло - в зависимости от размера сковородки - чтобы уровень масла был около 3-5 мм. И в нагретое масло аккуратно высыпаем рис. Буквально через секунду маленькие зернышки взрываются, меняют цвет. Можно потрясти сковородку для равномерного процесса и быстро шумовкой вынимать готовый попкорн.

6. Этап

Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

7. Этап

Все, если не считать времени варки риса - дело 5-ти минут! Честно сказать, это была моя вторая попытка воссоздать любимый воздушный рис из детства. В первый раз может рис был неправильный или не досушила... Но сейчас -это Бомба. Еле-еле успела сфотографировать, т. к. детки попробовали... и тоже полюбили!!

8. Этап

Вот он такой - я его посыпала сахарной пудрой. Можно, думаю, медом - получится такой рисовый чак-чак... А можно с солью..