Ингредиенты для - Паштет из индейки с грибами
Как вкусно приготовить - Паштет из индейки с грибами
1. Этап
Порежьте печень на средние кусочки.
2. Этап
Обжарьте маленькую луковицу и чеснок на смеси растительного и сливочного масла.
3. Этап
После того, как овощи зазолотились -добавьте печень и обжаривайте минут 8-10 до готовности. Посолите. Добавьте полрюмки коньяка, дайте выпариться. Как определить готовность? Разломите кусочек и проверьте, нет ли крови. Если печень слегка розовая внутри - это идеально. Снимите печень со сковороды.
4. Этап
На эту же сковороду отправьте порезанные шампиньоны, посолите и обжаривайте, помешивая. Долейте немного масла при необходимости.
5. Этап
У грибов должна почти полностью уйти влага.
6. Этап
Верните печень на сковороду. Добавьте специи. Влейте сливки и потомите на маленьком огне пару минут под крышкой. Обязательно попробуйте на соль. Готовый паштет потом досаливать неудобно.
7. Этап
При помощи блендера измельчите печень с грибами в паштет.
