Name: Паштет из индейки с грибами
Yield: 1
Ingredients: Печень индюшиная - 300 г; Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Коньяк - 30 мл; Сливки - 100 мл; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Перец розовый - 1 ч. л.; Масло сливочное - по вкусу; Масло растительное - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Паштет из индейки с грибами

1. Печень индюшиная 300 г

2. Шампиньоны 300 г

3. Лук репчатый 1/2 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Коньяк 30 мл

6. Сливки 100 мл

7. Мускатный орех 1/4 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Перец черный 1/4 ч. л.

10. Перец розовый 1 ч. л.

11. Масло сливочное по вкусу

12. Масло растительное 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паштет из индейки с грибами

1 . Этап

Порежьте печень на средние кусочки.

2 . Этап

Обжарьте маленькую луковицу и чеснок на смеси растительного и сливочного масла.

3 . Этап

После того, как овощи зазолотились -добавьте печень и обжаривайте минут 8-10 до готовности. Посолите. Добавьте полрюмки коньяка, дайте выпариться. Как определить готовность? Разломите кусочек и проверьте, нет ли крови. Если печень слегка розовая внутри - это идеально. Снимите печень со сковороды.

1. Этап. Паштет из индейки с грибами: После того, как овощи зазолотились -добавьте печень и обжаривайте минут 8-10 до готовности. Посолите. Добавьте полрюмки коньяка, дайте выпариться. Как определить готовность? Разломите кусочек и проверьте, нет ли крови. Если печень слегка розовая внутри - это идеально. Снимите печень со сковороды.

4 . Этап

На эту же сковороду отправьте порезанные шампиньоны, посолите и обжаривайте, помешивая. Долейте немного масла при необходимости.

1. Этап. Паштет из индейки с грибами: На эту же сковороду отправьте порезанные шампиньоны, посолите и обжаривайте, помешивая. Долейте немного масла при необходимости.

5 . Этап

У грибов должна почти полностью уйти влага.

6 . Этап

Верните печень на сковороду. Добавьте специи. Влейте сливки и потомите на маленьком огне пару минут под крышкой. Обязательно попробуйте на соль. Готовый паштет потом досаливать неудобно.