Торт цельнозерновой «Ореховый»

1. Этап

Подготовить ингредиенты на бисквит.

2. Этап

Геркулес перемолоть в кофемолке/блендере до состояния муки. Овсяные хлопья лучше брать такие, которые нужно варить 10-15 минут.

3. Этап

Перемолоть грецкие орехи в кофемолке/блендере до состояния мелкой крошки.

4. Этап

Смешать яйца и соль, взбить до белой пышной массы.

5. Этап

Добавить перемолотую овсянку и перемешать венчиком.

6. Этап

Вскипятить воду, налить в стакан около 30 мл, всыпать в кипяток соду и быстро размешать, сразу перелить массу в тесто, перемешивая венчиком.

7. Этап

Добавить в тесто подсолнечное масло (ТМ Олейна классическая), размешать венчиком.

8. Этап

Добавить измельчённые в крошку грецкие орехи и разрыхлитель, размешать.

9. Этап

Добавлять частями просеянную цельнозерновую муку. Тесто не должно стать очень густым.

10. Этап

Добавить натертую морковь и размешать лопаткой.

11. Этап

Тесто должно стать похожим на пастообразный творог.

12. Этап

В форму для выпечки со съемными бортиками положить пергамент и выложить тесто. Можно использовать кулинарное кольцо (положить в форму для выпечки/на противень).

13. Этап

Поставить тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверить шпажкой (должна быть сухая). Вынуть корж из духовки, накрыть тарелкой минут на 15. Затем бисквит вынуть из формы для выпечки на тарелку, накрыть плотным полотенцем, оставить до полного остывания.

14. Этап

Пока остывает бисквит, подготовить ингредиенты на крем.

15. Этап

Смешать вареное сгущённое молоко и рикотту, взбить миксером.

16. Этап

Добавить сметану и взбить до однородного состояния (как густая сметана). Крем не должен стать слишком жидким.

17. Этап

Разрезать остывший корж на 3 части: верхушка и 2 аккуратных коржика.

18. Этап

Положить первый коржик на тарелку, полить пропиткой (вода+варенье) для мягкости. Выложить 1/3 крема и разложить ягоды. Сверху положить второй коржик и полить пропиткой, смазать 1/3 крема.

19. Этап

В оставшийся крем положить разрезанную на небольшие кубики верхушку торта и перемешать.

20. Этап

Выложить перемешанные с кремом кусочки коржика сверху и украсить торт на своё усмотрение. Убрать торт в холодильник на ночь.

21. Этап

За ночь тортик с пропитается кремом, станет мягким и вкусным. Несмотря на отсутствие сахара в бисквите, он получается достаточно сладким за счёт вареной сгущенки.

22. Этап

Разрезаем на кусочки и наслаждаемся полезным десертом :)

23. Этап

Цельнозерновой тортик с овсянкой и орехами заряжает энергией и витаминами, а также отличным настроением :) Приятного аппетита!!!