Ингредиенты для - Торт Ветка
Как вкусно приготовить - Торт Ветка
1. Этап
Готовим бисквитный корж: взбить миксером 5 белков в густую пену.
2. Этап
Взбить миксером 5 желтков с сахаром. Добавить муку, крахмал и взбитые белки. Все перемешать ложкой аккуратно, сверху вниз.
3. Этап
Переложить тесто в форму, застеленной пекарской бумагой. Выпекать в духовке при средней температуре. Готовность проверить зубочисткой.
4. Этап
Когда бисквит остынет, разрезать его на два коржа.
5. Этап
Готовим безе: взбить охлажденные белки с сахаром.
6. Этап
Форму застелить пекарской бумагой Выложить безе. Посыпать верх толченными орехами. Выпекать в духовке так же при средней температуре около 30-40 минут.
7. Этап
Готовый бисквит.
8. Этап
Готовое безе.
9. Этап
Приступаем к приготовлению крема: 200 гр. сахара размешать в 200 гр. молока. Помешивая довести до кипения. Затем растереть 200 гр. сахара с 2 яйцами. Полученную смесь постепенно влить в горячее молоко и проварить эту смесь на водяной бане в течении 20 минут.
10. Этап
После этого крем остудить.
11. Этап
Взбить сливочное масло, постепенно добавлять молочную смесь, не переставая взбивать. В конце добавить ванилин и коньяк.
12. Этап
Вот такой вид имеет готовый крем.
13. Этап
Первый корж смазать кремом, положить на него корж из безе, крем и второй корж. Верх торта и бока обмазать кремом.
14. Этап
В оригинале на торте должна быть нарисованная кремом веточка, цветочки, но Новый год же! Торт очень вкусный, нежный и сытный. На ветку из детства не очень похож, но в моей семье понравился всем без исключения.
15. Этап
Я хочу Вам в год Овечки Лишь везенья пожелать, Чтоб удача длилась вечно, Бед и горестей не знать. А еще желаю смеха И гигантского успеха. Пусть 15-й Вам год Много счастья принесет!