Салат со свеклой и нутом

1 . Этап

Приготовление этого салата начинаем с замачивания нута. Нут залить водой и оставить набухать на 4-6 часов, а лучше на ночь. В рецепте использую нут ТМ "Арго-Альянс" Экстра.

2 . Этап

Воду, в которой замачивался нут слить, залить чистой водой и варить под крышкой 1 час с момента закипания на медленном огне. Появившуюся пену снимать. Воду слить, нут остудить.

3 . Этап

Свеклу нарезать кубиком, лук-соломкой, огурцы нарезать колечками, свежую петрушку измельчить.

4 . Этап

Свеклу, лук, огурцы, нут и петрушку сложить в салатник.

5 . Этап

Приготовить заправку. Смешать растительное масло, горчицу, соль, черный перец и лимонный сок, все хорошо перемешать.

6 . Этап

Полить заправкой салат и хорошо перемешать его. Салат готов, приятного аппетита!