Name: Булочки с острыми колбасками
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Сыворотка - 500 мл; Масло сливочное - 50 г; Дрожжи - 11 г; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 кг; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 2 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Фарш мясной - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Бекон - 50 г; Перец чили - 1/2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр мягкий - 8 ломт.; Лук красный - 1 шт; Помидоры черри - 24 шт; Листья салата - 8 шт

Ингредиенты для - Булочки с острыми колбасками

1. Тесто для булочек Сыворотка 500 мл

2. Тесто для булочек Масло сливочное 50 г

3. Тесто для булочек Дрожжи 11 г

4. Тесто для булочек Сахар 1 ст. л.

5. Тесто для булочек Мука пшеничная 1 кг

6. Тесто для булочек Соль 1 ч. л.

7. Тесто для булочек Молоко 2 ст. л.

8. Тесто для булочек Кунжут 1 ст. л.

9. Котлеты Фарш мясной 500 г

10. Котлеты Яйцо куриное 1 шт

11. Котлеты Лук репчатый 1/2 шт

12. Котлеты Чеснок 3 зуб.

13. Котлеты Бекон 50 г

14. Котлеты Перец чили 1/2 шт

15. Котлеты Соевый соус 2 ст. л.

16. Котлеты Соль 2 ст. л.

17. Котлеты Перец черный 2 ст. л.

18. Котлеты Масло растительное 2 ст. л.

19. Начинка Сыр мягкий 8 ломт.

20. Начинка Лук красный 1 шт

21. Начинка Помидоры черри 24 шт

22. Начинка Листья салата 8 шт

Как вкусно приготовить - Булочки с острыми колбасками

1 . Этап

Сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем сыворотку, помешивая слегка нагреваем.

2 . Этап

В смесь добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут.

3 . Этап

Через десять минут масса запузырится.

4 . Этап

В емкость просеиваем муку, соль Вливаем опару и замешиваем некрутое тесто.

5 . Этап

Ставим подходить в теплое место на час. За это время один раз обминаем тесто. Я ставлю тесто в духовку на температуру 30 градусов.

1. Этап. Булочки с острыми колбасками: Ставим подходить в теплое место на час. За это время один раз обминаем тесто. Я ставлю тесто в духовку на температуру 30 градусов.

6 . Этап

Пока тесто подходит, готовим колбаски. Мелко нарезанный лук обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем мелко порезанный чеснок и острый перец.

1. Этап. Булочки с острыми колбасками: Пока тесто подходит, готовим колбаски. Мелко нарезанный лук обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавляем мелко порезанный чеснок и острый перец.

7 . Этап

Бекон режем небольшими кубиками и отправляем в сковороду к луку и чесноку. Вливаем соевый соус Киккоман. Перемешиваем, тушим пару минут, снимаем с огня. Оставляем немного остыть.

1. Этап. Булочки с острыми колбасками: Бекон режем небольшими кубиками и отправляем в сковороду к луку и чесноку. Вливаем соевый соус Киккоман. Перемешиваем, тушим пару минут, снимаем с огня. Оставляем немного остыть.

8 . Этап

Подошедшее тесто тщательно вымешиваем, добавляя понемногу муки. Тесто станет податливым, и не будет липнуть к рукам. Из теста раскатываем колбаску. Делим тесто на восемь частей.

1. Этап. Булочки с острыми колбасками: Подошедшее тесто тщательно вымешиваем, добавляя понемногу муки. Тесто станет податливым, и не будет липнуть к рукам. Из теста раскатываем колбаску. Делим тесто на восемь частей.

9 . Этап

Из каждой части формируем прямоугольные булочки. Смазываем верх булочек молоком и посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

1. Этап. Булочки с острыми колбасками: Из каждой части формируем прямоугольные булочки. Смазываем верх булочек молоком и посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

10 . Этап

Фарш солим, перчим. Вбиваем яйцо и всыпаем обжаренную смесь. Перемешиваем.

11 . Этап

За десять минут до готовности булочек, разогреваем сковороду. Из фарша формируем прямоугольные колбаски, размером примерно, как булочки. Обжариваем колбаски, с одной стороны.

1. Этап. Булочки с острыми колбасками: За десять минут до готовности булочек, разогреваем сковороду. Из фарша формируем прямоугольные колбаски, размером примерно, как булочки. Обжариваем колбаски, с одной стороны.

12 . Этап

Переворачиваем колбаски и кладем сверху по ломтику сыра.

13 . Этап

Красный лук и режем полукольцами, черри режем на четыре части. Можно взять обычные помидоры и порезать их кружочками.

1. Этап. Булочки с острыми колбасками: Красный лук и режем полукольцами, черри режем на четыре части. Можно взять обычные помидоры и порезать их кружочками.

14 . Этап

Достаем булочки из духовки.

15 . Этап

Разрезаем каждую булочку вдоль до конца.

16 . Этап

Собираем блюдо! На нижнюю булочку кладем лук и помидоры, сверху горячую котлету, лист салата, прикрываем булочкой сверху. Подаем горячими! В дополнительных соусах блюдо не нуждается, т. к. колбаски получаются сочными и нежными, а булочки пористыми.