Name: Песочный пирог со сливами в розовой пенке
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 3 стак.; Слива - 0,7-0,8 кг; Пудинг - 2 ст. л.

Песочный пирог со сливами в розовой пенке

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог со сливами в розовой пенке

1. Яйцо куриное - 5 шт

2. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

3. Масло сливочное - 200 г

4. Сахар - 1 стак.

5. Мука пшеничная - 3 стак.

6. Слива - 0,7-0,8 кг

7. Пудинг - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог со сливами в розовой пенке

1. Этап

Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем размягченное сливочное масло, желтки, 0,5 стакана сахарного песка, замешиваем тесто и убираем в холодильник.

2. Этап

В это время удаляем косточки из слив.

3. Этап

В смазанную маслом разъемную форму выкладываем две трети теста, распределяем по дну формы.

4. Этап

На тесто выкладываем половинки слив внутренней стороной вверх.

5. Этап

Белки взбиваем миксером на маленькой скорости в тугую пену, аккуратно, по одной четвертой чайной ложечки добавляем 0,5 стакана сахарного песка, а затем просеянный пудинг. Все это время мы взбиваем пенку. Пенка должна быть хорошо взбита, до пиков, иначе после выпечки этот слой опадет.

1. Этап. Песочный пирог со сливами в розовой пенке: Белки взбиваем миксером на маленькой скорости в тугую пену, аккуратно, по одной четвертой чайной ложечки добавляем 0,5 стакана сахарного песка, а затем просеянный пудинг. Все это время мы взбиваем пенку. Пенка должна быть хорошо взбита, до пиков, иначе после выпечки этот слой опадет.

6. Этап

Пенку аккуратно распределяем на слой слив.

7. Этап

Достаем из холодильника оставшееся тесто, раскатываем и вырезаем полосочки для украшения.

8. Этап

Делаем сеточку на пенке из наших полосочек теста.

9. Этап

В промежутках между сеточкой укладываем четвертинки слив, слегка вдавливая их в розовую пенку. Выпекаем пирог в разогретой до 180-190 С духовке в течение 50 минут.