Name: Песочный пирог со сливами в розовой пенке
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 3 стак.; Слива - 0,7-0,8 кг; Пудинг - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Песочный пирог со сливами в розовой пенке

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

3. Масло сливочное 200 г

4. Сахар 1 стак.

5. Мука пшеничная 3 стак.

6. Слива 0,7-0,8 кг

7. Пудинг 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог со сливами в розовой пенке

1 . Этап

Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем размягченное сливочное масло, желтки, 0,5 стакана сахарного песка, замешиваем тесто и убираем в холодильник.

2 . Этап

В это время удаляем косточки из слив.

3 . Этап

В смазанную маслом разъемную форму выкладываем две трети теста, распределяем по дну формы.

4 . Этап

На тесто выкладываем половинки слив внутренней стороной вверх.

5 . Этап

Белки взбиваем миксером на маленькой скорости в тугую пену, аккуратно, по одной четвертой чайной ложечки добавляем 0,5 стакана сахарного песка, а затем просеянный пудинг. Все это время мы взбиваем пенку. Пенка должна быть хорошо взбита, до пиков, иначе после выпечки этот слой опадет.

1. Этап. Песочный пирог со сливами в розовой пенке: Белки взбиваем миксером на маленькой скорости в тугую пену, аккуратно, по одной четвертой чайной ложечки добавляем 0,5 стакана сахарного песка, а затем просеянный пудинг. Все это время мы взбиваем пенку. Пенка должна быть хорошо взбита, до пиков, иначе после выпечки этот слой опадет.

6 . Этап

Пенку аккуратно распределяем на слой слив.

7 . Этап

Достаем из холодильника оставшееся тесто, раскатываем и вырезаем полосочки для украшения.

8 . Этап

Делаем сеточку на пенке из наших полосочек теста.

9 . Этап

В промежутках между сеточкой укладываем четвертинки слив, слегка вдавливая их в розовую пенку. Выпекаем пирог в разогретой до 180-190 С духовке в течение 50 минут.