Name: Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Грудка куриная - 300 гр.; Шампиньоны - 250 гр.; Чернослив - 100 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сыр твердый - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сметана - 3 ст. л.; Молоко - 100 мл.; Лук зеленый - 1 пучок; Укроп - 1 пучок; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен

1. Грудка куриная - 300 гр.

2. Шампиньоны - 250 гр.

3. Чернослив - 100 гр.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Сыр твердый - 100 гр.

6. Яйцо куриное - 2 шт.

7. Сметана - 3 ст. л.

8. Молоко - 100 мл.

9. Лук зеленый - 1 пучок

10. Укроп - 1 пучок

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Мука - 3 ст. л.

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен

1. Этап

И так, приступим к приготовлению основных ингредиентов: репчатый лук порезать и обжарить на растительном масле до полуготовности.

2. Этап

Филе куриной грудки порезать небольшими кубиками, шампиньоны - на 4 части. Если грибы крупные, то порежьте на 8 частей. Нарезанные курицу и грибы выложить в сковороду к луку, посолить, поперчить и жарить на среднем огне до появления образовавшейся жидкости. Прибавить сильный огонь и жарить, при постоянном помешивании, до испарения влаги.

1. Этап. Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен: Филе куриной грудки порезать небольшими кубиками, шампиньоны - на 4 части. Если грибы крупные, то порежьте на 8 частей. Нарезанные курицу и грибы выложить в сковороду к луку, посолить, поперчить и жарить на среднем огне до появления образовавшейся жидкости. Прибавить сильный огонь и жарить, при постоянном помешивании, до испарения влаги.

3. Этап

Готовую массу выложить в другую посуду и остудить.

4. Этап

Пока курино-грибная смесь остывает, приготовим заливку. Сыр натереть на крупной тёрке. В этом мне помог мой замечательный кухонный комбайн, с насадкой - тёрка для шинковки.

1. Этап. Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен: Пока курино-грибная смесь остывает, приготовим заливку. Сыр натереть на крупной тёрке. В этом мне помог мой замечательный кухонный комбайн, с насадкой - тёрка для шинковки.

5. Этап

Не выкладывая сыр из чаши комбайна, снимите крышку и поменяйте насадку тёрку на насадку венчики для взбивания. Готовим смесь для заливки: в чашу комбайна выложить яйца, сметану, молоко, немного соли и щепотку чёрного молотого перца. Взбить до однородной массы.

1. Этап. Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен: Не выкладывая сыр из чаши комбайна, снимите крышку и поменяйте насадку тёрку на насадку венчики для взбивания. Готовим смесь для заливки: в чашу комбайна выложить яйца, сметану, молоко, немного соли и щепотку чёрного молотого перца. Взбить до однородной массы.

6. Этап

Всыпать муку, взбить.На этот раз я использовала насадку - венчики для взбивания.

7. Этап

Готовую заливку перелить в глубокую ёмкость. Зелёный лук и зелень укропа порезать, чернослив помыть и разрезать на 4 части. Все добавить в заливку. Перемешать.

1. Этап. Порционная горячая закуска Куриный кекс-гратен: Готовую заливку перелить в глубокую ёмкость. Зелёный лук и зелень укропа порезать, чернослив помыть и разрезать на 4 части. Все добавить в заливку. Перемешать.

8. Этап

Далее, в получившуюся изумрудную массу добавить смесь курицы с грибами, перемешать.

9. Этап

Формочки для запекания смазать растительным маслом. Разложить приготовленную массу. У меня керамические формы, диаметром 12 см. Из данного количества продуктов получается 3 порции.