Name: Пирожки с малиновым джемом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Мука - 7 ст. л.; Молоко - 1.5 ст.; Сахар - 4 ст. л.; Дрожжи сухие - 30 гр.; Мука - 3 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2/3 ст.; Джем - 500 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.

Ингредиенты для - Пирожки с малиновым джемом

1. Опара Мука 7 ст. л.

2. Опара Молоко 1.5 ст.

3. Опара Сахар 4 ст. л.

4. Опара Дрожжи сухие 30 гр.

5. Тесто Мука 3 ст.

6. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

7. Тесто Соль 0,5 ч. л.

8. Тесто Масло растительное 2/3 ст.

9. Начинка Джем 500 гр.

10. Для смазки Желток куриного яйца 2 шт.

Как вкусно приготовить - Пирожки с малиновым джемом

1 . Этап

В теплом молоке развести дрожжи с сахаром и с мукой. Перемешать, оставить на 20 минут.

2 . Этап

Яйца взбить с солью

3 . Этап

В глубокую миску просеять муку, сделать углубление, добавить опару, яйца с солью и растительное масло.

4 . Этап

Замесить тесто. Накрыть его и оставить на 15-20 минут Готовое тесто обмять и разделить на 20-30 одинаковых кусочков ( в зависимости от какого размера Вы хотите сделать пирожки)

1. Этап. Пирожки с малиновым джемом: Замесить тесто. Накрыть его и оставить на 15-20 минут Готовое тесто обмять и разделить на 20-30 одинаковых кусочков ( в зависимости от какого размера Вы хотите сделать пирожки)

5 . Этап

Из каждой части теста сформировать колобок и затем раскатать его в кружок. Раскатываем не тонко, примерно 5-7 мм толщиной В середину выложить начинку (1-1,5 ст. л.)

1. Этап. Пирожки с малиновым джемом: Из каждой части теста сформировать колобок и затем раскатать его в кружок. Раскатываем не тонко, примерно 5-7 мм толщиной В середину выложить начинку (1-1,5 ст. л.)

6 . Этап

Теперь необходимо залепить края, как показано на фото. Залепляем края хорошо, чтобы не вытекла начинка. Если джем ( варенье) не густой, то в него можно добавить немного крахмала. У меня джем достаточно густой, поэтому я не добавляла.

1. Этап. Пирожки с малиновым джемом: Теперь необходимо залепить края, как показано на фото. Залепляем края хорошо, чтобы не вытекла начинка. Если джем ( варенье) не густой, то в него можно добавить немного крахмала. У меня джем достаточно густой, поэтому я не добавляла.

7 . Этап

После того как залепили края, переворачиваем швом вниз

8 . Этап

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить пирожки, оставляя расстояние между ними. Оставить на расстойку, это примерно 10 минут и затем смазать взбитым желтком