Плов из говядины по-узбекски

1. Этап

1. Наш аппетитный набор ингредиентов. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кубиками. Очистите, измельчите морковь и лук. Головку чеснока как следует вымойте.

2. Этап

2. В казане или другой посуде разогрейте растительное масло и выложите мясо. Обжарьте до образования корочки.

3. Этап

3. Добавьте лук и жарьте еще минут 5, помешивая.

4. Этап

4. Следом выложите морковь и специи. Обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.

5. Этап

5. Влейте 1.5 стакана горячей воды, посолите по вкусу и оставьте тушиться на 45-55 минут.

6. Этап

6. Рис промойте несколько раз и обсушите.

7. Этап

7. Выложите рис к мясу. Разровняйте, добавьте воду (около 4 стаканов, чтобы вода покрывала рис на палец). Утопите в рисе чеснок.

8. Этап

8. Оставьте томиться на медленном огне до готовности.

9. Этап

9. Готовый плов подержите под крышкой еще 15-20 минут, после аккуратно перемешайте и можно подавать к столу. Приятного аппетита!