Утка, фаршированная рисом

1. Этап

Тушку утки при необходимости опалить горелкой, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Железу удалить.

2. Этап

Натереть внутри сухим куриным бульоном, перцем.

3. Этап

Также натереть со всех сторон.

4. Этап

Внутрь положить несколько долек мандарина, оставить мариноваться на 2-24 часа, в прохладном месте, несколько раз массируя.

5. Этап

Рис тщательно промыть, добавить сухой куриный бульон и сварить до готовности.

6. Этап

Нафаршировать рисом утку.

7. Этап

Смазать сметаной тушку.

8. Этап

Запекать 1,5 часа при 180 градусов, затем при 230 и под грилем довести до желаемого румянца, 15-25 минут.

9. Этап

Подать горячей.