Информация о рецепте
Ингредиенты для - Капустные котлеты по дюкану
Как вкусно приготовить - Капустные котлеты по дюкану
1. Этап
Для котлет нам необходимы нежные листья капусты без утолщения. Поэтому верхние листья снимаем.
2. Этап
Вырезаем кочерыжку, а капусту режем мелко. Кидаем ее в кипящую воду и варим минут 10.
3. Этап
Воду сливаем, хорошо отжимаем капусту от лишней влаги. Готовую капусту порежем еще ножом на более мелкие кусочки.
4. Этап
Добавляем яйцо, соль и овсяные хлопья. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья впитали в себя влагу.
5. Этап
Дальше добавляем в фарш из капусты имеретинский шафран (он придаст котлетам легкий, приятный аромат) и лепим небольшие котлетки.
6. Этап
Теперь необходимо котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с малым количеством оливкового масла с обеих сторон до золотистой корочки.
